Православный форум Доброе слово

Такое большое обсуждение темы, которая не должна являться краеугольной. И то что, я легко могу не помолиться с утра или вечером, но пост ?! да вы что, я этого не ем - я постщусь. Наводит меня на мысль что здесь враг поработал. И постщение мое - момент превосходства над другими - предмет самогордости.

_________________
Создавший единственными в мире сердца их разумеет все дела их. Пс 32 ст 15

Простите, шутка не удалась Это я о том, что в том уставе особо оговорено об употреблении черепокожных - креветках, кальмарах и другой подобной морской живности. Формально многие уставы не относят их к рыбе и с давних пор существует обычай вкушать черепокожных даже по субботам и воскресеньям Великого Поста. Не знаю, откуда это взялось (наверное, из Греции), но, согласитесь, для наших с Вами условий омары с мидиями все-таки большее лакомство, нежели окунь или мойва

Простите еще раз

Павел, мы тут совершенно о другом Мы о церковном уставе, традиции, и черепокожных. Беседа наша к практике, смыслу и цели поста отношения ну практически не имеет

Михаил
А никто не говорит о мидиях. Есть в продаже мясо разных раков и т.д., которые может себе позволить человек среднего достатка. Есть и вариант для великого поста с тем, чтоб варить бульон из самых дешёвых и плохих креветок. Получается что-то вонючее, но весьма питательное


Отдельно о вине. Не стоит им пренебрегать. Равно как и воспринимать его как алкогольный напиток. не знаю, почему, но в постный день оно (пара рюмок) не пьянит, зато на ноги ставит здорово. Во всяком случае, вино - оно ниже елея по "постной шкале", есть дни, когда его пить можно, а елея вкушать нельзя.

Мидии во множестве обитают прилипшими к пристаням и причалам Крыма (самолично отдирала как-то ), а раки, надеюсь, тоже водятся в чистых озерах средней полосы, а не только на прилавках столичных магазинов. А вот мойва стала редкостью... не вижу ее давно

_________________
Жизнь никогда не бывает справедливой. Для большинства из нас так оно, пожалуй, лучше. /Оскар Уайльд/

Мойвы в магазинах много. В Седьмом континенте - точно! Мы кошам покупали.
Кстати, в магазинах Spar морской коктейль стоит меньше 100р. за килограмм. Все хочу туда доехать. Для постной паэльи (без курицы) - самое оно.

Спасибо! Съезжу побуду кошкой

_________________
Жизнь никогда не бывает справедливой. Для большинства из нас так оно, пожалуй, лучше. /Оскар Уайльд/

Серьезно??? Вот что значит столица...

Елена(Калинка) спасибо, недалеко от моего дома есть этот магазин, в ближайшее время постараюсь дотопать до него.

Михаил,

Вообще-то я не разделяю продукты, на те что произрастают(проживают ) в моей полосе и где-то там ещё, я их разделяю по ценовой категории, вкусовым качествам и степени свежести . Мидию назвать лакомством я бы не смогла. Да и потом, кто сказал, что постное блюдо должно застревать в горле? т.е. должно быть не вкусным или, как говорит мой папа, почему я должен испортить обед?

_________________
"...молитвами любящих мя, сохрани!"

Катюша, я сама там еще не была. Мне приятельница нахваливала и магазин и тамошний морской коктейль. Сказала, что там прям совочком сыпешь в пакетик все, что посчитаешь нужным. Ваш магазин где находится?

между м. Пражский и м. Академика Янгеля на Варшавке.

_________________
"...молитвами любящих мя, сохрани!"

От них, как ни странно, я не толстею

Была вчера. Стоит 200 руб./кг. Потушила с овощами, много я их туда положила: щупальца торчали из-под картошки, не аппетитно вышло, думаю грамм 30 на порцию для запаха будет в самый раз. А как ты, Елена, их готовишь?
Там на развес ещё есть креветки нечищенные достаточно крупные 80-120. вот они по 100 руб.

_________________
"...молитвами любящих мя, сохрани!"

Оооо! Меня злобно обманули! :)
Или просто подорожал тот самый коктейль. Потому что в Спаре на углу Нижегородской и Абельмановки приятели покупали его по 95р. Правда, месяца полтора с тех пор прошло.

Готовлю как обычную паэлью, только курицу не кладу.
В большой кастрюле на оливковом масле поджариваем немного лука и чеснока
Затем кладем туда мясо кальмаров (в непостном варианте также и куриные грудки), можно положить красногосладкого перца дольку.
Поджариваем мелко порезаный лосось на другой сковороде и отдельно отвариваем креветки.
Одновременно отвариваем до полуготовности рис в небольшом количестве бульона (мясной, рыбный, овощной- кому что, я обычно лососевый или куриный) примерно 1:1 с добавлением шафрана (шафран мого не надо класть..щепотки две-три..он, когда много, дает горечь..а когда в меру..приятный такой привкус).

Рис и креветки смешиваем в кастрюле с морепродуктами и курицей, и варим до готовности минут 10 на слабом огне, пока рис не “дойдет”.
Добавить сок 1 лимона и перец горошком.

Можно сделать проще - сразу положить отваренный "морской коктейль". Только обязательно промыть после варки, а то у мидий резкий запах, специфический, на любителя. Отваривать совсем-совсем недолго! Иначе станут жесткими.

Морской коктейль+ кальмары (уже вареные, колечками порезаные) обжариваются в глубокой сковородке, добавляется лук, пара зубчиков чеснока, можно перец красный (паприка). Отвариваются спагетти (мне нравятся такими полосочками как лапша и не очень длинные).
Макароны кидаю в помесь, перемешиваю, солю, перчу, приправки всякие по вкусу.

Очень вкусно.

То же самое можно с рисом. Но спагетти вкуснее.

Это креветки мелкие. Размеры бывают 80-120, 70-90, 50-70. Это количество штук в килограмме. Самые крупные 50-70. Мы же не говорим про тигровых креветок? Их в килограмме считанные штучки, зато огромные.

О! Сегодня зайду-проверю, если работать будет до 10 вечера. Я там ни разу еще и не была, хотя живу недалеко. 95р. это очень заманчиво!
Спасибо за рецепты!

Катюш
Скажи, а с картошкой это вообще вкусно было?

_________________
Жизнь никогда не бывает справедливой. Для большинства из нас так оно, пожалуй, лучше. /Оскар Уайльд/

Елена,

Я как раз вчера с размерами разбиралась. Информация кстати. спасибо.
Елена, а как можно приготовить креветок? С чем?

Светик_Д

Мне было вкусно. Тут самое главное, не перетушить живность, а то они резинивыми быстро становяться.

_________________
"...молитвами любящих мя, сохрани!"

Ура, народ! "Комсомолка" внесла коррективы в календарь, с которого началась эта тема. Ошиблись, оказывается...


К сожалению, в календаре допущены неточности: на время всего поста не дозволяется употребление не только мяса, но и других продуктов животного происхождения - молока и молочных продуктов, сливочного масла, яиц, а также выпечки, в состав которой входят эти продукты. Приносим извинения нашим читателям и Московскому Данилову монастырю.

Также от наших читателей поступил вопрос: почему в календаре разрешается употребление рыбы в другие дни, кроме воскресных? Дело в том, что для мирян пост менее строгий, и поэтому церковь разрешает им до 2 января вкушать рыбу по субботам, воскресеньям, понедельникам, вторникам и четвергам, а также в остальные дни, на которые приходятся церковные праздники. А со 2 января пост ужесточается, и рыба не дозволяется уже до самого Рождества.

Да ну их, с ихними коррективами, им главное народ возмутить. А потом можно и извиняться: желтая пресса.

_________________
"...молитвами любящих мя, сохрани!"

Креветки хороши в салатах различных. Но мы их любим просто так.

Кто же просто так не любит креветок!
Но это дорого. Хотя, кому как.
Радуюсь за тех православных, которые живут в достатке. Так и надо. Думаю, что человек с неспящей совестью может с божьей помощью, блага земные сделать средствами к приобретению благ небесных (святитель Иннокентий Херсонский).

_________________
"...молитвами любящих мя, сохрани!"

Так мы их тоже не каждый день едим :) Пост все же.
Изредка, но зато с удовольствием :)

У меня вот сейчас лежат конфеты - с поминок на 40 дней моего дедушки... Шоколадные!

В морозилку, срочно!!!

И разморозить после Рождества?


Кстати: какие конфеты не возбраняется есть в пост? Или вообще лучше их не есть?

Лично я перехожу на варенье, протертые с сахаром ягоды. Чтоб не париться лишнее.