Православный форум Доброе слово

Программа на март

1, вт. – Открытие выставки о. Сергия Колчеева (1955 – 2003). Вечер ведет прот. Антоний Серов, наст. храма 9-и мучеников Кизических. Участвуют о. Герман Подмошенский, реж. В. Яцкин, ред. журнала «Нашли».

2, ср. – «Тайна грядущего Государя» Встреча с авторским коллективом журнала «Царский опричник».
Встречу ведет историк В. Ларионов.

3, чт. – «Русские без Родины» «Клуб единомышленников».– о трагической судьбе русских после распада СССР. Во встрече участвуют В. Крупнин, И. Медведева, К. Затулин.

4, пт. – «Мы пьем из чаши бытия» – презентация –концерт нового альбома автора-исполнителя, лауреата всероссийских фестивалей Станислава Бартенева. А также празднование его дня рождения…

5, сб.– Семейный обед. Спектакль “Колобок” представляет воскр. школа г. Подольск. (Начало в 15 час).

6, вс. – Концерт известного гусляра, исполнителя духовного стиха, Андрея Байкальца.

С 7 по 13 марта – Сырная седмица.
“Ямское Поле” приглашает Вас на необыкновенное праздничное угощение. Блины с припеком, старорусские творожные колобки, блинчатый пирог, сбитень «Архиерейский»…

8, вт. – В 15 час. – Семейный обед. Веселые песни, шутки, забавы, с фольклорным ансамблем «Роспев»
В 19 час. – Встреча со старшим духовником Московской епархии протоиереем
Валерианом Кречетовым, настоятелем храма Покрова Пресвятой Богородицы с. Акулово.

9, ср. – «Казачья масленица» Праздничный концерт ансамбля «Казачий круг». Рук. В. Скунцев.

10, чт. – Концерт Анны Широченко.

11, пт. –«Гусли – мысли мои, песни – думка моя» Концерт лаур. междунар. конк. Л. Басурмановой (гусли).

12, сб. – Воскресный обед для родителей и детей с семейным фольклорным ансамблем «Роспев»
В программе: веселые песни, шутки, забавы, вкусности и сладости (Начало встречи в 15 час).

13, вс. – ПРОЩЕНОЕ ВОСКРЕСЕНИЕ. Простите нас Христа ради!

С 14 по 20, на первой седмице Великого Поста, программы нет. Приглашаем Вас на великопостное меню!

20, вс. – «Имя Твое – Любовь» Г. Остальская и А. Остальская. (сопрано) исполняют произведения И. С. Баха, Римского-Корсакова, Чайковский.

22, вт. – «Аскетический подвиг современного человека».
Встреча с настоятелем храма Сошествия Св. Духа игуменом Сергием Рыбко.

23, ср. – Новое дыхание традиции. Русский этно-джаз. Елена и Виталий Кись, Сергей Филатов представляют программу русских народных песен и музыки в современной аранжировке.

24, чт. – «ПРАВОСЛАВИЕ И КУЛЬТУРА» Православный киноклуб «Золотой Витязь» представляет премьеру нового док. фильма «Великий Мордвинов. Жизнь артиста»
Реж. Т. М. Карпова, прод. – Н. П. Бурляев. Участвуют: прот. Владимир Седов, Т. М. Карпова, и др.

25, пт. – «Райская птичка» Концерт актрисы театра Е. Камбуровой Ульяны Ангелевской.
Русские нар. песни, духовные стихи. При участии О. Родиной (гусли).

29, вт. – Духовное наследие о. Димитрия Дудко. Размышляет, вспоминает дух. чадо батюшки, настоятель храма Успения Пресвятой Богородицы с. Кузменки протоиерей Владимир Седов.

30, ср.– День православной песни. Каждую последнюю среду месяца приглашаем вас на ежемесячный мини-фестиваль. Участвуют лаур. всеросс. фест. диак. Евгений Тремаскин, С. Бартенев, В. Капорин и др.

Администрация оставляет за собой право вносить изменения в программу.
Все мероприятия проводятся с 19 до 21 час. Кафе открыто с 12 до 22 ч.
По субботам и воскресеньям празднование именин, свадеб, торжеств.

Проезд: м. «Белорусская», 3-я ул. Ямского поля, д. 14/16. Телефон: 257-04-90
интернет: pravcafe.narod.ru, e-mail: pravkafee@bk.ru

"Ямское Поле", помимо своей програмы, еще и кое-чем вкусеньким кормит.

В газете "Возглас" есть наш регулярный раздел "Русская поварня", материалы из которого здесь представлены.


Русская поварня

«Без блина не масляна»
(русская пословица).
В старину, пожалуй, никакое другое блюдо русской кухни не могло сравниться по популярности с блинами. Но прежде всего, блины – обязательное угощение на Масленицу. Этот праздник, бывший некогда языческим в честь бога солнца Ярилы (блин – символ солнца), сохранился и в христианстве, как последняя седмица перед Великим Постом - сырная седмица, когда уже нельзя есть мясо, но можно есть сыр, масло, яйца, молоко, сметану, блины. Масленица на Руси всегда праздновалась с большим размахом, и заезжие иностранцы отмечали ее сходство с западно-европейскими карнавалами. Действительно, со времен Петра I городские карнавалы и повсеместные народные гулянья прочно вошли в русскую народно-праздничную культуру и устраивались по поводу самых разнообразных больших и малых торжеств. Масленичное же гуляние длилось неделю, каждый день в народе имел свое название: понедельник – встреча, вторник – заигрыши, среда – лакомства, четверг – широкий четверг, пятница – тещины вечерки, суббота – золовкины посиделки, воскресение – проводы, или прощенное воскресение. В масленичные дни, и особенно в прощенное воскресенье, в русских народных традициях было принято устраивать праздничный обед для мастеровых людей, привечать бедных, бездомных и убогих, угощать блинами, подавать милостыню. В ресторанах, трактирах главным блюдом были блины.
«В нижнем этаже в трактире Егорова в Охотном ряду было полно лохматыми, толсто одетыми извозчиками, резавшими стопки блинов, залитых сверх меры маслом и сметаной, было парно, как в бане. В верхних комнатах, тоже очень теплых, старозаветные купцы запивали огненные блины с зернистой икрой замороженным шампанским» (А.И. Бунин «Чистый понедельник»)
Блины не сходили со стола в течение всей масленичной недели. Очень распространены были в то время блины с припеком. В качестве припека-начинки использовались мелко нарубленные яйца, грибы, ливер, рыба. И хотя принято считать, что печь блины – дело простое, это не так. Приготовление блинов требует навыков и соблюдения определенных правил, чтобы не получился комом не только первый блин, но и все остальные.
Блины лучше печь на небольших толстостенных сковородах, а чтобы блин не приставал к сковороде, для смазывания ее рекомендуем такие приемы:
на блюдце налить растительное масло, вырезать из сырой картофелины кружочек, наколоть на вилку, обмакнуть его в масло и затем смазать картофельным кружком сковороду;
в уже замешанное для блинов тесто влить 2-3 ст. ложки растительного масла и тщательно размешать. При этом сковороду не надо смазывать всякий раз, а только под первый блин.
У старых мастеров были свои секреты, как сделать блины, чтобы они были «кружевные». Всего лишь малость досталась нам:
муку надо просеивать в момент приготовления теста прямо в посуду, в которой приготавливается тесто;
если тесто готовят на дрожжах и хотят получить блины вкусные, рыхлые и «кружевные», то тесто должно быть легким, пышным, воздушным, жидкотекучим. Оно должно быть разлито очень тонким слоем на раскаленную и хорошо смазанную сковороду. Это главное условие!
С Масленицей вас!

И удачных, вкусных блинов нашим хозяйкам!