|
|
| Автор |
Сообщение |
|
оля-су
|
Заголовок сообщения: Re: Праздничные идеи на Пасху  Добавлено: 01 апр 2010, 11:55 |
|
| я просто здесь живу :) |
 |
Зарегистрирован: 14 авг 2007, 16:07
Сообщения: 8847
Возраст: 45
Откуда: Тверь
Вероисповедание: Православный, МП
|
Ну коли уж речь пошла про яйца, то у меня и тут вопрос! А кто варил перепелиные яйца? Их вообще сколько положено варить? Они такие маленькие и такие хрупкие, мне аж страшно до них дотрагиваться. Купила вроде маленько перепелиных - "разбавить" красные яйца, да и не пробовала я их, а хочется!  _________________  "Каждый день не может быть хорошим, но есть что-то хорошее в каждом дне" (Элис Морз Эрл)
|
|
|
|
|
 |
|
Беляночка
|
Заголовок сообщения: Re: Праздничные идеи на Пасху Добавлено: 01 апр 2010, 11:56 |
|
| я просто здесь живу :) |
 |
Зарегистрирован: 10 апр 2008, 14:45
Сообщения: 17064
Откуда: Москва
Вероисповедание: Православный, МП
|
|
Оль,минут за 5 они становятся уже вкрутую
|
|
|
|
|
|
|
оля-су
|
Заголовок сообщения: Re: Праздничные идеи на Пасху Добавлено: 01 апр 2010, 12:41 |
|
| я просто здесь живу :) |
|
Зарегистрирован: 14 авг 2007, 16:07
Сообщения: 8847
Возраст: 45
Откуда: Тверь
Вероисповедание: Православный, МП
|
Леночка, спасибо!  интересно а в перепелиные если соли кинуть - это поможет не треснуть скорлупе?_________________ "Каждый день не может быть хорошим, но есть что-то хорошее в каждом дне" (Элис Морз Эрл)
|
|
|
|
|
|
|
Синий платочек
|
Заголовок сообщения: Re: Праздничные идеи на Пасху Добавлено: 01 апр 2010, 12:43 |
|
| я просто здесь живу :) |
 |
Зарегистрирован: 07 авг 2008, 10:19
Сообщения: 30315
Вероисповедание: Православный, МП
|
|
Юль, у меня ни одно не разбилось. Яйца назывались "деревенские", покупались в Пятерочке, первая категория. Вторая - хуже.
|
|
|
|
|
|
|
Антон К.
|
Заголовок сообщения: Re: Праздничные идеи на Пасху Добавлено: 01 апр 2010, 12:45 |
|
| я просто здесь живу :) |
 |
Заблокирован(а)
Зарегистрирован: 12 мар 2005, 18:24
Сообщения: 17162
Откуда: Москва
Вероисповедание: Православный, МП
|
оля-су писал(а): интересно а в перепелиные если соли кинуть - это поможет не треснуть скорлупе? у перепелиных обычно прочная скорлупа
_________________
Никогда не стоит никому ничего объяснять. Тот, кто не хочет слушать, не услышит и не поверит, а тот, кто верит и понимает, не нуждается в объяснениях. © Омар Хайям
|
|
|
|
|
|
|
Дария
|
Заголовок сообщения: Re: Праздничные идеи на Пасху Добавлено: 01 апр 2010, 13:30 |
|
| я просто здесь живу :) |
 |
Зарегистрирован: 01 ноя 2004, 14:08
Сообщения: 10049
Вероисповедание: Православный, МП
|
А кто как творожную пасху делает? Варить не хочу, а что-то как-то напрягает сырые яйца прямо в творог замешивать и есть в итоге сырые яйца.  Вариантов для сырой пасхи нет - толкьо сырые яйца, да?
|
|
|
|
|
|
|
оля-су
|
Заголовок сообщения: Re: Праздничные идеи на Пасху Добавлено: 01 апр 2010, 13:50 |
|
| я просто здесь живу :) |
|
Зарегистрирован: 14 авг 2007, 16:07
Сообщения: 8847
Возраст: 45
Откуда: Тверь
Вероисповедание: Православный, МП
|
Дашуль, ну хотя бы одно яйцо надо покласть - чтобы оно там все "склеило"! А то без яйца творог может не держать форму. Я делаю так Пасху - 1 кг творога, а все остальное на глаз: сливки, сахар (или мед), курага порезанная кусочками, изюм, цедра лимона натертая на мелкой терке,немного ванилинчика, 1 яйцо (можно 1 желток). Потом, когда ее уже достала из формы, я украшаю Пасху цукатами - ХВ можно выложить или крестик такой + ну в общем кому что нравится _________________ "Каждый день не может быть хорошим, но есть что-то хорошее в каждом дне" (Элис Морз Эрл)
|
|
|
|
|
|
|
Беляночка
|
Заголовок сообщения: Re: Праздничные идеи на Пасху Добавлено: 01 апр 2010, 13:53 |
|
| я просто здесь живу :) |
|
Зарегистрирован: 10 апр 2008, 14:45
Сообщения: 17064
Откуда: Москва
Вероисповедание: Православный, МП
|
|
Даш, мама делает пасху по старинному реценпту, так там яйца опускаются в кипящую воду буквально на чуть-чуть, сколько-то там надо отсчитать..
|
|
|
|
|
|
|
Беляночка
|
Заголовок сообщения: Re: Праздничные идеи на Пасху Добавлено: 01 апр 2010, 13:53 |
|
| я просто здесь живу :) |
|
Зарегистрирован: 10 апр 2008, 14:45
Сообщения: 17064
Откуда: Москва
Вероисповедание: Православный, МП
|
|
Даш, мама делает пасху по старинному реценпту, так там яйца опускаются в кипящую воду буквально на чуть-чуть, сколько-то там надо отсчитать..
|
|
|
|
|
|
|
Беляночка
|
Заголовок сообщения: Re: Праздничные идеи на Пасху Добавлено: 02 апр 2010, 15:06 |
|
| я просто здесь живу :) |
|
Зарегистрирован: 10 апр 2008, 14:45
Сообщения: 17064
Откуда: Москва
Вероисповедание: Православный, МП
|
Николай писал(а): оля-су писал(а): Люди, а дайте пожалуйста рецепт кулича - ну такой, штоб проверенный, действительно вкусный-превкусный! а?   Поэтому, пожалуйста, выручите, братья и сестры! Поделитесь рецептиком!!!  Пожалуйста. Несколько лет куличи пеку сам, так как люблю "возиться" с тестом. Да и тяжело всё-же это вымешивать куличное тесто. Есть проверенные рецепты, есть "эксперементальные", а это либо чужие, либо результат "синтеза" нескольких рецептов. Как правило всегда выпекаю по двум рецептам, "традиционный" и эксперементальный... Николай! Респект!!!! 
|
|
|
|
|
|
|
IRUS
|
Заголовок сообщения: Re: Праздничные идеи на Пасху Добавлено: 02 апр 2010, 20:27 |
|
| я просто здесь живу :) |
 |
Зарегистрирован: 09 сен 2006, 21:17
Сообщения: 39992
Возраст: 104
Вероисповедание: Православный, не МП
|
|
|
|
|
|
|
Июлия
|
Заголовок сообщения: Re: Праздничные идеи на Пасху Добавлено: 02 апр 2010, 20:40 |
|
| я просто здесь живу :) |
 |
Зарегистрирован: 06 сен 2006, 16:50
Сообщения: 23500
Откуда: Москва
Вероисповедание: Православный, МП
|
Дария писал(а): А кто как творожную пасху делает? Делаю лет 14 уже. Творог 1200 сахар 2 стак сливки 200гр растопл масло 400 гр ванилин шоколад 100гр Всё СРАЗУ в большую миску и взбивать или в овощерезке или миксером. Шоколад растопить на водяной бане с 2 ст л молока и влить в пасху - будет розоватая. Можно мелко потереть и всыпать - будет пёстренькая. В пасочницу в двойной марле и под гнёт на холод на сутки-двое. Приготовление занимает полчаса. Стоит в холодильнике до 3х недель. В пакете, чтоб не заветрилась. Не закисает. Если творог жирный , у меня вчера был 18проц, можно уменьшить масла и взять нежирные сливки. Любишь послаще - прибавь сахара. Если творог сухой - сливки бери пожирнее.
_________________
"Всё что меня не убило-сильно об этом пожалеет, потому что теперь моя очередь!" (с)
"Мнение Петра о Павле говорит больше о Петре, нежели о Павле" (с)
|
|
|
|
|
|
|
IRUS
|
Заголовок сообщения: Re: Праздничные идеи на Пасху Добавлено: 03 апр 2010, 04:03 |
|
| я просто здесь живу :) |
|
Зарегистрирован: 09 сен 2006, 21:17
Сообщения: 39992
Возраст: 104
Вероисповедание: Православный, не МП
|
Супруг сказал, что шоколадная и розовая пасхи - басурманские, оне такую не хочут.  Сделала обныкновенную(простенькую - царскую). 
|
|
|
|
|
|
|
Июлия
|
Заголовок сообщения: Re: Праздничные идеи на Пасху Добавлено: 03 апр 2010, 19:38 |
|
| я просто здесь живу :) |
|
Зарегистрирован: 06 сен 2006, 16:50
Сообщения: 23500
Откуда: Москва
Вероисповедание: Православный, МП
|
|
_________________
"Всё что меня не убило-сильно об этом пожалеет, потому что теперь моя очередь!" (с)
"Мнение Петра о Павле говорит больше о Петре, нежели о Павле" (с)
|
|
|
|
|
|
|
Уходя, уходи...
|
Заголовок сообщения: Re: Праздничные идеи на Пасху Добавлено: 03 апр 2010, 19:40 |
|
Зарегистрирован: 22 июл 2009, 08:16
Сообщения: 2294
Вероисповедание: Православный, МП
|
|
_________________
Если кому-то я нужен, я в контакте: http://vk.com/sharky_spb
|
|
|
|
|
|
|
Николай
|
Заголовок сообщения: Re: Праздничные идеи на Пасху Добавлено: 03 апр 2010, 19:55 |
|
Зарегистрирован: 03 дек 2004, 02:31
Сообщения: 3056
Откуда: Самара
Вероисповедание: Православный, МП
|
Я в прошлом году оттуда делал Пасху творожную (3-й сверху рецепт). Могу сказать что получилась вкусная. 
|
|
|
|
|
|
|
Уходя, уходи...
|
Заголовок сообщения: Re: Праздничные идеи на Пасху Добавлено: 03 апр 2010, 21:29 |
|
Зарегистрирован: 22 июл 2009, 08:16
Сообщения: 2294
Вероисповедание: Православный, МП
|
Николай писал(а): Я в прошлом году оттуда делал Пасху творожную (3-й сверху рецепт). Могу сказать что получилась вкусная. Да! Мы именно ее и делали. завтра расскажу
_________________
Если кому-то я нужен, я в контакте: http://vk.com/sharky_spb
|
|
|
|
|
|
|
Дария
|
Заголовок сообщения: Re: Праздничные идеи на Пасху Добавлено: 04 апр 2010, 09:27 |
|
| я просто здесь живу :) |
|
Зарегистрирован: 01 ноя 2004, 14:08
Сообщения: 10049
Вероисповедание: Православный, МП
|
Июлия писал(а): Дария писал(а): А кто как творожную пасху делает? Делаю лет 14 уже. Творог 1200 сахар 2 стак сливки 200гр растопл масло 400 гр ванилин шоколад 100гр Всё СРАЗУ в большую миску и взбивать или в овощерезке или миксером. Шоколад растопить на водяной бане с 2 ст л молока и влить в пасху - будет розоватая. Можно мелко потереть и всыпать - будет пёстренькая. В пасочницу в двойной марле и под гнёт на холод на сутки-двое. Приготовление занимает полчаса. Стоит в холодильнике до 3х недель. В пакете, чтоб не заветрилась. Не закисает. Если творог жирный , у меня вчера был 18проц, можно уменьшить масла и взять нежирные сливки. Любишь послаще - прибавь сахара. Если творог сухой - сливки бери пожирнее. Шпасибо! Сделала вчера, по другому рецепту (тут не была), вместо сливок - 8 желтков. Мешала в блендере, получилась жидкость. Налила в форму, не знаю, сколько этому всему отстаиваться, но предполагаю, что жижа так и останется, не загустеет. 
|
|
|
|
|
|
|
оля-су
|
Заголовок сообщения: Re: Праздничные идеи на Пасху Добавлено: 04 апр 2010, 10:50 |
|
| я просто здесь живу :) |
|
Зарегистрирован: 14 авг 2007, 16:07
Сообщения: 8847
Возраст: 45
Откуда: Тверь
Вероисповедание: Православный, МП
|
Вот, что у меня получилось  Спасибо всем за советы! ох. все получилось в общем-то хорошо, но с дуру я пекла куличи не выполняя в точности предписания  и у меня они получились и вкусные и тесто отличное, но сладости маловато.. _________________ "Каждый день не может быть хорошим, но есть что-то хорошее в каждом дне" (Элис Морз Эрл)
|
|
|
|
|
|
|
Уходя, уходи...
|
Заголовок сообщения: Re: Праздничные идеи на Пасху Добавлено: 04 апр 2010, 11:36 |
|
Зарегистрирован: 22 июл 2009, 08:16
Сообщения: 2294
Вероисповедание: Православный, МП
|
Алексей_СПб писал(а): завтра расскажу Рассказываю ОТЛИЧНАЯ ПАСХА!!!!!!!! Вкусная!
_________________
Если кому-то я нужен, я в контакте: http://vk.com/sharky_spb
|
|
|
|
|
|
|
Синий платочек
|
Заголовок сообщения: Re: Праздничные идеи на Пасху Добавлено: 04 апр 2010, 12:41 |
|
| я просто здесь живу :) |
|
Зарегистрирован: 07 авг 2008, 10:19
Сообщения: 30315
Вероисповедание: Православный, МП
|
|
Оля, красота! А что, положила сахара меньше, чем было написано?
|
|
|
|
|
|
|
оля-су
|
Заголовок сообщения: Re: Праздничные идеи на Пасху Добавлено: 04 апр 2010, 21:06 |
|
| я просто здесь живу :) |
|
Зарегистрирован: 14 авг 2007, 16:07
Сообщения: 8847
Возраст: 45
Откуда: Тверь
Вероисповедание: Православный, МП
|
_________________ "Каждый день не может быть хорошим, но есть что-то хорошее в каждом дне" (Элис Морз Эрл)
|
|
|
|
|
|
|
Николай
|
Заголовок сообщения: Re: Праздничные идеи на Пасху Добавлено: 04 апр 2010, 21:24 |
|
Зарегистрирован: 03 дек 2004, 02:31
Сообщения: 3056
Откуда: Самара
Вероисповедание: Православный, МП
|
Алексей_СПб писал(а): Алексей_СПб писал(а): завтра расскажу Рассказываю ОТЛИЧНАЯ ПАСХА!!!!!!!! Вкусная! А я в этом году делал опять сырую. В ней на 1 кг. творога 400 гр. сливочного масла, 5 желтков яиц, полкило сахара, грамм 300 сливок, ну ещё разные орехи, изюм, цукаты, ванилин, кардамон. Вот, по факту её поедания и думаю, ну всё в ней хорошо, вкуснющая  , но наверное исходя из того что я всё время использую частные продукты (жирный творог, частные сливки) пасха о-о-очень жирная получается, вот та варёная всё-же менее жирная получалась у меня в прошлом году. У кого как пасхи получаются? Очень жирные?
|
|
|
|
|
|
|
Николай
|
Заголовок сообщения: Re: Праздничные идеи на Пасху Добавлено: 04 апр 2010, 21:40 |
|
Зарегистрирован: 03 дек 2004, 02:31
Сообщения: 3056
Откуда: Самара
Вероисповедание: Православный, МП
|
|
Или лучше по другому вопрос поставлю, кто какие продукты в плане жирности использует для приготовления пасхи? Сливки, творог, молоко, если оно вдруг встречается в рецептах, магазинные или настоящие, деревенские?
|
|
|
|
|
|
|
vasil
|
Заголовок сообщения: Re: Праздничные идеи на Пасху Добавлено: 04 апр 2010, 21:53 |
|
Зарегистрирован: 20 окт 2006, 18:50
Сообщения: 15125
Возраст: 46
Вероисповедание: Православный, МП
|
оля-су писал(а): Вот, что у меня получилось Спасибо всем за советы! ох. все получилось в общем-то хорошо, но с дуру я пекла куличи не выполняя в точности предписания и у меня они получились и вкусные и тесто отличное, но сладости маловато.. Чай послаще и конфет побольше на стол и сладость будет сбалансирована до достижения оптимально хороших вкусовых ощущений!
|
|
|
|
|
|
|
Июлия
|
Заголовок сообщения: Re: Праздничные идеи на Пасху Добавлено: 04 апр 2010, 22:12 |
|
| я просто здесь живу :) |
|
Зарегистрирован: 06 сен 2006, 16:50
Сообщения: 23500
Откуда: Москва
Вероисповедание: Православный, МП
|
оля-су писал(а): Вот, что у меня получилось Оль, КРАСОТА!!!!!!!!!!!!! верни свою аватарку - ты на ней ТАКАЯ!!!!!!!
_________________
"Всё что меня не убило-сильно об этом пожалеет, потому что теперь моя очередь!" (с)
"Мнение Петра о Павле говорит больше о Петре, нежели о Павле" (с)
|
|
|
|
|
|
|
оля-су
|
Заголовок сообщения: Re: Праздничные идеи на Пасху Добавлено: 05 апр 2010, 08:43 |
|
| я просто здесь живу :) |
|
Зарегистрирован: 14 авг 2007, 16:07
Сообщения: 8847
Возраст: 45
Откуда: Тверь
Вероисповедание: Православный, МП
|
vasil писал(а): оля-су писал(а): ох. все получилось в общем-то хорошо, но с дуру я пекла куличи не выполняя в точности предписания и у меня они получились и вкусные и тесто отличное, но сладости маловато.. Чай послаще и конфет побольше на стол и сладость будет сбалансирована до достижения оптимально хороших вкусовых ощущений! ни. чай слаТкий не люблю! но идея закусить кулич конфетами - хорошая! я и закусывала - только пасхой, она получилась то что надо! _________________ "Каждый день не может быть хорошим, но есть что-то хорошее в каждом дне" (Элис Морз Эрл)
|
|
|
|
|
|
|
оля-су
|
Заголовок сообщения: Re: Праздничные идеи на Пасху Добавлено: 05 апр 2010, 08:44 |
|
| я просто здесь живу :) |
|
Зарегистрирован: 14 авг 2007, 16:07
Сообщения: 8847
Возраст: 45
Откуда: Тверь
Вероисповедание: Православный, МП
|
Июлия писал(а): оля-су писал(а): Вот, что у меня получилось Оль, КРАСОТА!!!!!!!!!!!!! верни свою аватарку - ты на ней ТАКАЯ!!!!!!! на Пасху желаем быть в кокошнике! и точка! _________________ "Каждый день не может быть хорошим, но есть что-то хорошее в каждом дне" (Элис Морз Эрл)
|
|
|
|
|
|
|
vasil
|
Заголовок сообщения: Re: Праздничные идеи на Пасху Добавлено: 05 апр 2010, 10:08 |
|
Зарегистрирован: 20 окт 2006, 18:50
Сообщения: 15125
Возраст: 46
Вероисповедание: Православный, МП
|
ВадДим писал(а): Оля, а перепелиные яйца покрасить не получилось? Пробовали?
|
|
|
|
|
|
|
ВадДим
|
Заголовок сообщения: Re: Праздничные идеи на Пасху Добавлено: 05 апр 2010, 10:27 |
|
| я просто здесь живу :) |
 |
Зарегистрирован: 06 ноя 2004, 01:10
Сообщения: 26571
Возраст: 52
Откуда: Алёшкино
Вероисповедание: Православный, МП
|
vasil писал(а): ВадДим писал(а): Оля, а перепелиные яйца покрасить не получилось? Пробовали? Да, спасибо, Василий. Оля, в луковой шелухе, я имею ввиду. ?
_________________
Я люблю, когда шумят березы,
Когда листья падают с берез.
|
|
|
|
|
|
|
