|
Автор |
Сообщение |
Drozd
|
Заголовок сообщения: Re: Медленный чат ПОСИДЕЛОК Добавлено: 17 авг 2015, 21:18 |
|
я просто здесь живу :) |
|
Зарегистрирован: 24 ноя 2004, 15:35 Сообщения: 17070
Откуда: 1984
Вероисповедание: Православный, МП
|
Мятущийся дух писал(а): Drozd писал(а): Я не Света, поэтому из баранины готовлю долму. Раньше еще и шурпу, но потом обленился. Ого, а разве долму готовить не сложнее ? Шурпа - так просто бульон у нас, его не как суп едят, а мясо запивают. Сложнее, но результат на порядок интереснее, для меня, по крайней мере. Елена7+1 писал(а): А я баранину вообще не ем, мне не нравится :|
И не надо говорить, что я ничего не понимаю:)) Я, когда первый раз долму сделал, угостил сестру. Ей понравилось, спрашивает рецепт: - Ну, телятина, конечно... - Вообще-то баранина. - Как баранина? Я вообще не ем баранину! IRUS писал(а): А вот мы как раз только баранину и едим. О, совсем забыл. У меня есть дежурное блюдо на Пасху и Рождество, рецепт - американский. Голяшку на 12 часов в пакет с оливковым маслом и розмарином, м.б. чесноком, потом - на 15 минут в очень горячую духовку, и еще около часа на огне чуть меньше среднего.
|
|
|
|
|
Елена*
|
Заголовок сообщения: Re: Медленный чат ПОСИДЕЛОК Добавлено: 17 авг 2015, 21:26 |
|
я просто здесь живу :) |
|
Зарегистрирован: 22 апр 2009, 19:21 Сообщения: 5013
Откуда: Подмосковье
Вероисповедание: Православный, МП
|
Drozd писал(а): ...Я, когда первый раз долму сделал, угостил сестру. Ей понравилось, спрашивает рецепт: - Ну, телятина, конечно... - Вообще-то баранина. - Как баранина? Я вообще не ем баранину! Я по запаху определяю раньше, чем есть начну. Можно проверить.
_________________ Не тянитесь к прошлому, не стоит - Все иным покажется сейчас… Пусть хотя бы самое святое Неизменным остается в нас.
|
|
|
|
|
Drozd
|
Заголовок сообщения: Re: Медленный чат ПОСИДЕЛОК Добавлено: 17 авг 2015, 21:27 |
|
я просто здесь живу :) |
|
Зарегистрирован: 24 ноя 2004, 15:35 Сообщения: 17070
Откуда: 1984
Вероисповедание: Православный, МП
|
Не думаю. Я не склонен обманывать людей, поэтому не могу провести эксперимент. Хотя, заморочиться и сделать половину из баранины, половину из телятины... Не знаю. Может быть.
|
|
|
|
|
Мятущийся дух
|
Заголовок сообщения: Re: Медленный чат ПОСИДЕЛОК Добавлено: 17 авг 2015, 21:28 |
|
я просто здесь живу :) |
|
Зарегистрирован: 01 мар 2013, 06:41 Сообщения: 5895
Возраст: 45 Откуда: Петропавловск, Павел
Вероисповедание: Православный, МП
|
Drozd писал(а): Мятущийся дух писал(а): Ого, а разве долму готовить не сложнее ? Шурпа - так просто бульон у нас, его не как суп едят, а мясо запивают. Сложнее, но результат на порядок интереснее, для меня, по крайней мере. Ещё бы, голубцы сравнить с бульоном. Шурпу хорошо с горбушкой. А классически жирное мясо запивать жирным бульоном я не очень, здоровье не позволяет. В плане баранины я сторонник бешпармака - тут тебе и мясо, и лапша, и картошка и лук. Да и само мясо можно использовать не одного вида, положить, например, копчёной конины ещё.
_________________ Быть близко или далеко от Бога зависит от самого человека, потому что Бог везде.
|
|
|
|
|
Валькирия
|
Заголовок сообщения: Re: Медленный чат ПОСИДЕЛОК Добавлено: 17 авг 2015, 21:31 |
|
я просто здесь живу :) |
|
Зарегистрирован: 08 май 2010, 11:16 Сообщения: 22702
Возраст: 48 Откуда: Северодвинск/Питер
Вероисповедание: Православный, МП
|
Нароооод! Я же сейчас захлебнусь и скончаюсь!!! Долму люблю, да. Соседка-азербайджанка как-то угощала - сама вертела. А соус какой вкусный!!! Ммм!!! В ресторане как-то потом пробовала - совсем не то.
_________________ "Все хорошее рано или поздно заканчивается. Я хорошая тоже закончилась". (с)
осень в небе тучки солнца по чуть чуть хочется на ручки водки и уснуть © Sansonnet
Марина
|
|
|
|
|
Елена*
|
Заголовок сообщения: Re: Медленный чат ПОСИДЕЛОК Добавлено: 17 авг 2015, 21:34 |
|
я просто здесь живу :) |
|
Зарегистрирован: 22 апр 2009, 19:21 Сообщения: 5013
Откуда: Подмосковье
Вероисповедание: Православный, МП
|
Вот почему в мясоед не было таких рецептов на форуме?
_________________ Не тянитесь к прошлому, не стоит - Все иным покажется сейчас… Пусть хотя бы самое святое Неизменным остается в нас.
|
|
|
|
|
IRUS
|
Заголовок сообщения: Re: Медленный чат ПОСИДЕЛОК Добавлено: 17 авг 2015, 21:35 |
|
я просто здесь живу :) |
|
Зарегистрирован: 09 сен 2006, 21:17 Сообщения: 39991
Возраст: 103
Вероисповедание: Православный, не МП
|
Ох, чего я только из нее не готовлю. Но вот такие "голяшки" нужно где-то искать, обычно продается нога уже без кости. И ее можно и запекать и тушить и шарить и парить. Но поскольку русских рецептов не много, то я чаще готовлю по итальянским или американским. А Вам за это спасибо, попробую. Я примерно что-то похожее готовлю на Пасху, да и на Рождество тоже всегда и баранина.
|
|
|
|
|
Drozd
|
Заголовок сообщения: Re: Медленный чат ПОСИДЕЛОК Добавлено: 17 авг 2015, 21:52 |
|
я просто здесь живу :) |
|
Зарегистрирован: 24 ноя 2004, 15:35 Сообщения: 17070
Откуда: 1984
Вероисповедание: Православный, МП
|
Я очень люблю этот рецепт за простоту. Вот холодец я тоже очень люблю, но это ж история на целый день.
|
|
|
|
|
IRUS
|
Заголовок сообщения: Re: Медленный чат ПОСИДЕЛОК Добавлено: 17 авг 2015, 22:01 |
|
я просто здесь живу :) |
|
Зарегистрирован: 09 сен 2006, 21:17 Сообщения: 39991
Возраст: 103
Вероисповедание: Православный, не МП
|
Drozd писал(а): Я очень люблю этот рецепт за простоту. Вот холодец я тоже очень люблю, но это ж история на целый день. Ночь(для меня). Я его варю редко, но в скороварке полтора часа. А вот остальная процедура, да, долго и нудно. Но дети все на него срочно слетаются))) Больше всех его любит дочь. Нужно будет научить делать))
|
|
|
|
|
Drozd
|
Заголовок сообщения: Re: Медленный чат ПОСИДЕЛОК Добавлено: 17 авг 2015, 22:08 |
|
я просто здесь живу :) |
|
Зарегистрирован: 24 ноя 2004, 15:35 Сообщения: 17070
Откуда: 1984
Вероисповедание: Православный, МП
|
IRUS писал(а): Drozd писал(а): Я очень люблю этот рецепт за простоту. Вот холодец я тоже очень люблю, но это ж история на целый день. Ночь(для меня). Я его варю редко, но в скороварке полтора часа. А вот остальная процедура, да, долго и нудно. Но дети все на него срочно слетаются))) Больше всех его любит дочь. Нужно будет научить делать)) "Дочь. Теперь ты большая, и мы должны тебе признаться: мы родили тебя для того, чтобы ты готовила холодец" )))
|
|
|
|
|
IRUS
|
Заголовок сообщения: Re: Медленный чат ПОСИДЕЛОК Добавлено: 17 авг 2015, 22:17 |
|
я просто здесь живу :) |
|
Зарегистрирован: 09 сен 2006, 21:17 Сообщения: 39991
Возраст: 103
Вероисповедание: Православный, не МП
|
Drozd писал(а): IRUS писал(а): Ночь(для меня). Я его варю редко, но в скороварке полтора часа. А вот остальная процедура, да, долго и нудно. Но дети все на него срочно слетаются))) Больше всех его любит дочь. Нужно будет научить делать)) "Дочь. Теперь ты большая, и мы должны тебе признаться: мы родили тебя для того, чтобы ты готовила холодец" ))) Ага! Но ведь и действительно большая! 32 года! Почему бы не приготовить родителям еще и холодец?! А так готовит она великолепно))
|
|
|
|
|
KseniaVinni
|
Заголовок сообщения: Re: Медленный чат ПОСИДЕЛОК Добавлено: 17 авг 2015, 22:17 |
|
я просто здесь живу :) |
|
Зарегистрирован: 03 ноя 2009, 14:17 Сообщения: 6355
Вероисповедание: Православный, МП
|
Drozd писал(а): IRUS писал(а): Ночь(для меня). Я его варю редко, но в скороварке полтора часа. А вот остальная процедура, да, долго и нудно. Но дети все на него срочно слетаются))) Больше всех его любит дочь. Нужно будет научить делать)) "Дочь. Теперь ты большая, и мы должны тебе признаться: мы родили тебя для того, чтобы ты готовила холодец" ))) А тебя, горемычного, заставляют холодец готовить, наверное... Да, Филипп?
_________________ "…рано или поздно наступает минута, когда некоторые вещи кажутся не стоящими, так сказать, процентов по кредиту. Иногда эти проценты очень большие, даже если кажется, что их совсем нет. Человек просто не всегда понимает, как и чем он платит"
|
|
|
|
|
Ивона
|
Заголовок сообщения: Re: Медленный чат ПОСИДЕЛОК Добавлено: 17 авг 2015, 22:18 |
|
я просто здесь живу :) |
|
Зарегистрирован: 29 июн 2008, 16:25 Сообщения: 7774
Откуда: Москва
Вероисповедание: Православный, МП
|
Елена7+1 писал(а): :lol: Вот почему в мясоед не было таких рецептов на форуме? Тоже об этом подумала. Как вкусно читать-то!
_________________ "Наказуяй злыя приимет себе безчестие… обличения бо нечестивому раны ему. Не обличай злых, да не возненавидят тебе: обличай премудра, и возлюбит тя" (Притч. 9, 7-8).
|
|
|
|
|
IRUS
|
Заголовок сообщения: Re: Медленный чат ПОСИДЕЛОК Добавлено: 17 авг 2015, 22:23 |
|
я просто здесь живу :) |
|
Зарегистрирован: 09 сен 2006, 21:17 Сообщения: 39991
Возраст: 103
Вероисповедание: Православный, не МП
|
Ивона писал(а): Елена7+1 писал(а): :lol: Вот почему в мясоед не было таких рецептов на форуме? Тоже об этом подумала. Как вкусно читать-то! Правда? Ну вот простите, что смущаю))) С утра наелась клубники слаааааадкой и ни о каком мясе думать не хочется)) Пойду вот еще кашку овсяную на водичке сварю)) Красота)))
|
|
|
|
|
sem82
|
Заголовок сообщения: Re: Медленный чат ПОСИДЕЛОК Добавлено: 17 авг 2015, 22:25 |
|
я просто здесь живу :) |
|
Заблокирован(а) Зарегистрирован: 21 апр 2012, 21:30 Сообщения: 18357
Возраст: 57 Откуда: Germany
Вероисповедание: Православный, не МП
|
Ивона писал(а): Елена7+1 писал(а): :lol: Вот почему в мясоед не было таких рецептов на форуме? Тоже об этом подумала. Как вкусно читать-то! Блин! В натуре ! Ребята ! Честное слово - первый раз в жизни стараюсь поститься (не считая Афона) ! Жена спецом мне рыбный суп сварила. Завязывайте !!!!! А! О! Хотя нет ! Я на вас на мытарствах стрелки переведу !
|
|
|
|
|
Olga*
|
Заголовок сообщения: Re: Медленный чат ПОСИДЕЛОК Добавлено: 17 авг 2015, 22:36 |
|
я просто здесь живу :) |
|
Зарегистрирован: 26 фев 2006, 16:24 Сообщения: 4977
Возраст: 44 Откуда: Москва
Вероисповедание: Православный, МП
|
sem82 писал(а): Завязывайте !!!!! Или лучше перейдем к постным блюдам. Кто знает, с чем сварить варенье из сливы кроме апельсинов и орехов?
_________________ "А если серьёзно, то имейте ввиду, что детей есть Царствие Небесное, а не нас, унылых троллей". Р. Б. Артемий
|
|
|
|
|
Валькирия
|
Заголовок сообщения: Re: Медленный чат ПОСИДЕЛОК Добавлено: 17 авг 2015, 22:39 |
|
я просто здесь живу :) |
|
Зарегистрирован: 08 май 2010, 11:16 Сообщения: 22702
Возраст: 48 Откуда: Северодвинск/Питер
Вероисповедание: Православный, МП
|
Olga* писал(а): Или лучше перейдем к постным блюдам. Кто знает, с чем сварить варенье из сливы кроме апельсинов и орехов? С нектаринами.
_________________ "Все хорошее рано или поздно заканчивается. Я хорошая тоже закончилась". (с)
осень в небе тучки солнца по чуть чуть хочется на ручки водки и уснуть © Sansonnet
Марина
|
|
|
|
|
Olga*
|
Заголовок сообщения: Re: Медленный чат ПОСИДЕЛОК Добавлено: 17 авг 2015, 22:40 |
|
я просто здесь живу :) |
|
Зарегистрирован: 26 фев 2006, 16:24 Сообщения: 4977
Возраст: 44 Откуда: Москва
Вероисповедание: Православный, МП
|
Маринушка писал(а): Olga* писал(а): Или лучше перейдем к постным блюдам. Кто знает, с чем сварить варенье из сливы кроме апельсинов и орехов? С нектаринами. А не сладко будет? Мне казалось, нужен какой-то "противовес" сладости слив )
_________________ "А если серьёзно, то имейте ввиду, что детей есть Царствие Небесное, а не нас, унылых троллей". Р. Б. Артемий
|
|
|
|
|
Валькирия
|
Заголовок сообщения: Re: Медленный чат ПОСИДЕЛОК Добавлено: 17 авг 2015, 22:50 |
|
я просто здесь живу :) |
|
Зарегистрирован: 08 май 2010, 11:16 Сообщения: 22702
Возраст: 48 Откуда: Северодвинск/Питер
Вероисповедание: Православный, МП
|
Вапче-та сливы кислые... С другой стороны, я люблю сладкое варенье, поэтому мне нормально.
_________________ "Все хорошее рано или поздно заканчивается. Я хорошая тоже закончилась". (с)
осень в небе тучки солнца по чуть чуть хочется на ручки водки и уснуть © Sansonnet
Марина
|
|
|
|
|
Fox-ik
|
Заголовок сообщения: Re: Медленный чат ПОСИДЕЛОК Добавлено: 17 авг 2015, 22:53 |
|
я просто здесь живу :) |
|
Зарегистрирован: 11 июн 2011, 13:57 Сообщения: 6736
Возраст: 48 Откуда: Красногорск
Вероисповедание: Православный, МП
|
Маринушка писал(а): Я лагман не люблю, а вообще баранину очень уважаю.
Вопрос к знатокам: шурпа не является "родственником" арабского супа баче? Он готовится наподобие нашего холодца из головы и ног барашка, но едят его горячим. Это скорее шулюм))))
_________________ 小灰狐狸一步一步地达到目的 А мне тесно в строю, и мне хочется боя! "Там, где появляется фон Цвишен, война получает новый толчок..."(С) Платов. "Секретный фарватер" на 16 дали лишь 500.....
|
|
|
|
|
Елена-М
|
Заголовок сообщения: Re: Медленный чат ПОСИДЕЛОК Добавлено: 17 авг 2015, 22:57 |
|
я просто здесь живу :) |
|
Зарегистрирован: 14 авг 2010, 11:38 Сообщения: 12425
Возраст: 73 Откуда: РФ
Вероисповедание: Православный, МП
|
Fox-ik писал(а): Меньше 4 тысяч на нормальное питание в неделю теперь не уйдет( Если есть и мясо, и рыбу, и сыры, и нормальную молочку, и фрукты не только яблоки и сливы. + добавьте обвес-обсчет.Лекарства и то, что продукты такого качества, что 1/3-на следующий день-в помойку. И район у нас ооочень дорогой. +кв.пл=3,6(теперь + 750-на кап ремонт-до которого я не доживу)+800р электроэнергия+1000телефон-интернет. Считайте сами.
_________________ "Блюдите, яко опасно ходите"
|
|
|
|
|
Елена-М
|
Заголовок сообщения: Re: Медленный чат ПОСИДЕЛОК Добавлено: 17 авг 2015, 22:59 |
|
я просто здесь живу :) |
|
Зарегистрирован: 14 авг 2010, 11:38 Сообщения: 12425
Возраст: 73 Откуда: РФ
Вероисповедание: Православный, МП
|
Olga* писал(а): Маринушка писал(а): С нектаринами. А не сладко будет? Мне казалось, нужен какой-то "противовес" сладости слив ) Хорошо ваниль или апельсиновые корки...но. они могут быть травленные....гербициды, однако!
_________________ "Блюдите, яко опасно ходите"
|
|
|
|
|
Елена-М
|
Заголовок сообщения: Re: Медленный чат ПОСИДЕЛОК Добавлено: 17 авг 2015, 23:05 |
|
я просто здесь живу :) |
|
Зарегистрирован: 14 авг 2010, 11:38 Сообщения: 12425
Возраст: 73 Откуда: РФ
Вероисповедание: Православный, МП
|
sem82 писал(а): Ивона писал(а): Тоже об этом подумала. Как вкусно читать-то! Блин! В натуре ! Ребята ! Честное слово - первый раз в жизни стараюсь поститься (не считая Афона) ! Жена спецом мне рыбный суп сварила. Завязывайте !!!!! А! О! Хотя нет ! Я на вас на мытарствах стрелки переведу ! Классная картинка!!! А на счет мытарств-размечтался....-нам не придется их проходить-потому как 1 ступень-пустословие-всеми "посиделками" на раз слетим....ну....туда.....Ох!
_________________ "Блюдите, яко опасно ходите"
|
|
|
|
|
Drozd
|
Заголовок сообщения: Re: Медленный чат ПОСИДЕЛОК Добавлено: 17 авг 2015, 23:15 |
|
я просто здесь живу :) |
|
Зарегистрирован: 24 ноя 2004, 15:35 Сообщения: 17070
Откуда: 1984
Вероисповедание: Православный, МП
|
KseniaVinni писал(а): Drozd писал(а): "Дочь. Теперь ты большая, и мы должны тебе признаться: мы родили тебя для того, чтобы ты готовила холодец" ))) А тебя, горемычного, заставляют холодец готовить, наверное... :mocking: Да, Филипп? :wink: Не, у нас не заставляют. Только если кто себя сам заставить хочет. Поэтому я и тоскую без холодца )
|
|
|
|
|
Светлана_Д
|
Заголовок сообщения: Re: Медленный чат ПОСИДЕЛОК Добавлено: 17 авг 2015, 23:23 |
|
я просто здесь живу :) |
|
Зарегистрирован: 18 окт 2004, 11:13 Сообщения: 13059
Возраст: 53
|
Drozd писал(а): О, совсем забыл. У меня есть дежурное блюдо на Пасху и Рождество, рецепт - американский. Голяшку на 12 часов в пакет с оливковым маслом и розмарином, м.б. чесноком, потом - на 15 минут в очень горячую духовку, и еще около часа на огне чуть меньше среднего. Cпасибо, Филипп. Записала. Я ногу готовила именно так, но все потом доводила в духовке, на максимальном огне. Было чуть суховато. Попробую поиграться с нагревом. У нас около дома в магазе бараньи ноги продают, хорошие. А долму я тоже люблю вертеть из баранины, только такие мясные куски без костей сложнее добыть.
_________________ Жизнь никогда не бывает справедливой. Для большинства из нас так оно, пожалуй, лучше. /Оскар Уайльд/
|
|
|
|
|
ВадДим
|
Заголовок сообщения: Re: Медленный чат ПОСИДЕЛОК Добавлено: 17 авг 2015, 23:28 |
|
я просто здесь живу :) |
|
Зарегистрирован: 06 ноя 2004, 01:10 Сообщения: 26554
Возраст: 52 Откуда: Алёшкино
Вероисповедание: Православный, МП
|
Вопрос по рецепту из голяшки. Пакет снимать? Или это "рукав"? Или открытое мясо?
_________________ Я люблю, когда шумят березы, Когда листья падают с берез.
|
|
|
|
|
Drozd
|
Заголовок сообщения: Re: Медленный чат ПОСИДЕЛОК Добавлено: 17 авг 2015, 23:30 |
|
я просто здесь живу :) |
|
Зарегистрирован: 24 ноя 2004, 15:35 Сообщения: 17070
Откуда: 1984
Вероисповедание: Православный, МП
|
Светлана_Д писал(а): Drozd писал(а): О, совсем забыл. У меня есть дежурное блюдо на Пасху и Рождество, рецепт - американский. Голяшку на 12 часов в пакет с оливковым маслом и розмарином, м.б. чесноком, потом - на 15 минут в очень горячую духовку, и еще около часа на огне чуть меньше среднего. Cпасибо, Филипп. Записала. Я ногу готовила именно так, но все потом доводила в духовке, на максимальном огне. Было чуть суховато. Попробую поиграться с нагревом. У нас около дома в магазе бараньи ноги продают, хорошие. А долму я тоже люблю вертеть из баранины, только такие мясные куски без костей сложнее добыть. А кости как раз на шурпу. Там с ногой этой в чем прикол - сначала на сильном огне образуется корочка, которая не дает испаряться влаге, а потом уже потихоньку это дело доводится до ума (в духовке же).
|
|
|
|
|
IRUS
|
Заголовок сообщения: Re: Медленный чат ПОСИДЕЛОК Добавлено: 17 авг 2015, 23:34 |
|
я просто здесь живу :) |
|
Зарегистрирован: 09 сен 2006, 21:17 Сообщения: 39991
Возраст: 103
Вероисповедание: Православный, не МП
|
ВадДим писал(а): Вопрос по рецепту из голяшки. Пакет снимать? Или это "рукав"? Или открытое мясо? Ну уж если Вам хочется совсем внутри пропечь, то сделайте такой "шатер из фольги, но только на пластик. (здесь давно уже твердят, что даже воду в машине в пластиковых бутылках летом оставлять нельзя, на онкологию намекают)
|
|
|
|
|
ВадДим
|
Заголовок сообщения: Re: Медленный чат ПОСИДЕЛОК Добавлено: 17 авг 2015, 23:38 |
|
я просто здесь живу :) |
|
Зарегистрирован: 06 ноя 2004, 01:10 Сообщения: 26554
Возраст: 52 Откуда: Алёшкино
Вероисповедание: Православный, МП
|
Drozd писал(а): Так с ногой этой в чем прикол - сначала на сильном огне образуется корочка, которая не дает испаряться влаге, а потом уже потихоньку это дело доводится до ума (в духовке же).
Так ведь любое мясо готовится - и в духовке, и на сковороде, и на открытом огне.
_________________ Я люблю, когда шумят березы, Когда листья падают с берез.
|
|
|
|
|
Светлана_Д
|
Заголовок сообщения: Re: Медленный чат ПОСИДЕЛОК Добавлено: 17 авг 2015, 23:43 |
|
я просто здесь живу :) |
|
Зарегистрирован: 18 окт 2004, 11:13 Сообщения: 13059
Возраст: 53
|
Drozd писал(а): А кости как раз на шурпу.
Там с ногой этой в чем прикол - сначала на сильном огне образуется корочка, которая не дает испаряться влаге, а потом уже потихоньку это дело доводится до ума (в духовке же). Не, шурпу я пас. Желчный не выдерживает. Прикол поняла, ок. Это так, что вообще любое мясо нужно сначала обжарить, потом тушить. [/Вадим, рискну за Филиппа ответить - в пакете я не буду готовить. Да и мариновать - просто закрою мясо пленкой, пока оно лежит в холодильнике. А поом все - без пакета.
_________________ Жизнь никогда не бывает справедливой. Для большинства из нас так оно, пожалуй, лучше. /Оскар Уайльд/
|
|
|
|
|
|