Православный форум Доброе слово

Люди, а кто знает, почему яйца сейчас из супермаркетов месяцами не портятся???
Ну ладно там яблоко можно окунуть во что-то, в молоко добавить химию, а что с яйцом-то можно сделать???? Моя фантазия не дает вариантов.
Кто-нибудь в курсе???

_________________
Киссс
Белиссима
...
"у меня много имен" (с)

во-первых куры-несушки обкалываются антибиотиками не по научной схеме, а несколько раз чаще - чтобы вообще от болезней не дохли,
и сами яйца обрабатывают антибактериальными препаратами - они стОят копейки, а яйца можно от Пасхи до Пасхи хранить (грубо говоря) и выкладывать на прилавки в момент наибольшего ажиотажа...

_________________
одна надежда - на любовь

проверим

_________________
Никогда не стоит никому ничего объяснять. Тот, кто не хочет слушать, не услышит и не поверит, а тот, кто верит и понимает, не нуждается в объяснениях. © Омар Хайям

Круг замкнулся мы вернулись к нитратам.

Именно!

_________________
Никогда не стоит никому ничего объяснять. Тот, кто не хочет слушать, не услышит и не поверит, а тот, кто верит и понимает, не нуждается в объяснениях. © Омар Хайям

А в напитки он добавляется? Вот я сделала домашний квас. Неплохой. Но пью и чего-то не хватает... Его, наверное?

_________________
Мы все грешники: всякое выставление себя праведником, и прямое и косвенное, есть лицемерство.
Святитель Игнатий Брянчанинов.

Угу.
Он везде, и даже прдается отдельно на рынках, сыпется на развес , называется по- простому - корейская соль.

Да, именно в морковку по корейски он и добавлялся сначала...

_________________
小灰狐狸一步一步地达到目的
А мне тесно в строю, и мне хочется боя!
"Там, где появляется фон Цвишен, война получает новый толчок..."(С) Платов. "Секретный фарватер"
на 16 дали лишь 500.....

разбавь минералкой, и поймёшь, что не хватало именно её

_________________
Никогда не стоит никому ничего объяснять. Тот, кто не хочет слушать, не услышит и не поверит, а тот, кто верит и понимает, не нуждается в объяснениях. © Омар Хайям

Мне кажется, Вик, что в разливной квас он не добавляется. Хотя кто его знает.

в квасе в бутылках кваса вообще нет((
лучший разливной квас - в Елках-Палках)

_________________
小灰狐狸一步一步地达到目的
А мне тесно в строю, и мне хочется боя!
"Там, где появляется фон Цвишен, война получает новый толчок..."(С) Платов. "Секретный фарватер"
на 16 дали лишь 500.....

Да где ж я возьму разливной квас?

_________________
Мы все грешники: всякое выставление себя праведником, и прямое и косвенное, есть лицемерство.
Святитель Игнатий Брянчанинов.

Какая тема интересная!
А вы не знаете заграницей этот глутамат не запрещен? почему там еда какая-то другая, по ощущениям здоровее

Спасибо автору темы! Сколько полезного мы узнали и ещё узнаем!

_________________
Не ропщи на суровую долю,
Крест тяжёлый покорно неси,
Уповай ты на Божию волю,
Лишь терпенья и силы проси.

Потому что, если спирт 100%, происходит моментальная коагуляция белка, и внутри сгустка остаются живые бактерии. Спирт как бы не успевает добраться вглубь.

А вот скажите-ка мне, пожалуйста, могут-ли вареники расклеиваться из-за того, что я в тесто
слишком много яиц забабахала? Не могу придумать другого объяснения этому факту, т.к.
залепляла я их изо всех сил, от души, а они взяли и расклеились!

_________________
Капля молитвы значит больше, чем море беспокойства. (Св.Николай Сербский)
Кто в беседе упорно желает настоять на своем мнении, хотя бы оно было и справедливо, тот да знает, что он одержим диавольским недугом. /Прп.Иоанн Лествичник/

Незначительным эффектом нельзя назвать эффект 70%-го спирта. Как у нас, так и западных лабораториях используется именно этот спирт, как основное дезинфицирующее вещество при работе с бактериями. По крайней мере в тех лабораториях, где работала я: в нескольких наших и двух французских. А поскольку в этих лабораториях работали и с возбудителями опасных заболеваний человека и животных, я не могу себе представить, чтобы допускалось использовать дез. средство с незначительным эффектом.

Это многофакторная задача. варили поди в несолёной воде?

_________________
Никогда не стоит никому ничего объяснять. Тот, кто не хочет слушать, не услышит и не поверит, а тот, кто верит и понимает, не нуждается в объяснениях. © Омар Хайям

Да нет, в соленой! Кто ж в несоленой-то варит?

_________________
Капля молитвы значит больше, чем море беспокойства. (Св.Николай Сербский)
Кто в беседе упорно желает настоять на своем мнении, хотя бы оно было и справедливо, тот да знает, что он одержим диавольским недугом. /Прп.Иоанн Лествичник/

я)))

_________________
小灰狐狸一步一步地达到目的
А мне тесно в строю, и мне хочется боя!
"Там, где появляется фон Цвишен, война получает новый толчок..."(С) Платов. "Секретный фарватер"
на 16 дали лишь 500.....

запросто могу, поскольку соль почти не употребляю.

_________________
小灰狐狸一步一步地达到目的
А мне тесно в строю, и мне хочется боя!
"Там, где появляется фон Цвишен, война получает новый толчок..."(С) Платов. "Секретный фарватер"
на 16 дали лишь 500.....

Не, ну это же редкий случай! А что, типа "белая смерть"?

_________________
Капля молитвы значит больше, чем море беспокойства. (Св.Николай Сербский)
Кто в беседе упорно желает настоять на своем мнении, хотя бы оно было и справедливо, тот да знает, что он одержим диавольским недугом. /Прп.Иоанн Лествичник/

просто не люблю) вкус теряется
вот сахар - ДА!!!! во всех видах))))

_________________
小灰狐狸一步一步地达到目的
А мне тесно в строю, и мне хочется боя!
"Там, где появляется фон Цвишен, война получает новый толчок..."(С) Платов. "Секретный фарватер"
на 16 дали лишь 500.....

Без соли жить опасно.Это же природный антисептик крови.

_________________
ХРИСТОС ВОСКРЕСЕ!

И я варю без соли,а потом в тарелки соевый соус.

_________________

а спирт - не антисептик?)))) он же у нас в крови однозначно присутствует..
к сожалению, соли общепит добавляет только так... супы однозначно пересаливают

_________________
小灰狐狸一步一步地达到目的
А мне тесно в строю, и мне хочется боя!
"Там, где появляется фон Цвишен, война получает новый толчок..."(С) Платов. "Секретный фарватер"
на 16 дали лишь 500.....

Ольга права, тут все напутано.
Если не было проведено должной тепловой обработки, некоторые продукты закрытые герметично (анаэробные условия) могут быть очень опасны. Причем должная тепловая обработка возможна только на производстве - высокая температура+давление. В домашних условиях этого добиться невозможно, и даже трехкратное кипячение с интервалом в сутки не гарант (рассчитано на то, что из спор будут прорастать бактерии, затем кипячение, какие-то споры останутся, опять превратятся в бактерии, опять кипячение и так до полного исчезновения спор, но три раза это маловато).
Что происходит, если продукты, чаще всего это грибы, прошли тепловую обработку в домашних условиях, и их закрыли герметично. Поскольку вегетативные формы бактерий погибли, а остались только споры (при кипячении они сохраняются), то в анаэробных условиях они превращаются в бактерии, и начинают вырабатывать экзотоксин (ботулинический токсин). Когда человек откроет банку, он ничего не заметит, может присутствовать только очень слабый запах прогорклого масла, а может и не присутствовать. Поэтому есть соленые грибы, приготовленные в домашних условиях и закатанные под крышку, очень опасно. Но вот маринованные можно, потому что в кислой среде бактерии развиваться не будут. Есть один выход, как использовать соленые грибы, закатанные под крышку - это их прокипятить, потому что экзотоксин термолабилен, то есть разрушается при высокой температуре (токсин, выработанный бактерией, а не споры!). А если споры попадут в кишечник - это как раз ничего страшного, они и попадают к нам из земли с плохо помытыми овощами и это не страшно. Страшен токсин, который выработали бактерии, размножившиеся в продукте, который хранился без доступа кислорода.
Мне кажется, что объяснила понятно.

Причём у каждой личности - своя индивидуально-личностная любимая концентрация. В зависимости от тараканов в голове и их количества.

_________________
Никогда не стоит никому ничего объяснять. Тот, кто не хочет слушать, не услышит и не поверит, а тот, кто верит и понимает, не нуждается в объяснениях. © Омар Хайям

Это вопрос привычки.И только.Когда у меня в 20 лет началась гипертония ,врач велела исключить соль.Совсем.Я все солила-и сильно. Две недели помучалась-а потом-как отрезало.Если мама чуть-чуть солила суп-я тут же чуствовала.С тех пор крайне редко что-нибудь солю.В основном салат помидор+огурец.Но,могу и его не солить.у нас все продукты сильно засолены.Так,что 1 гр соли-более чем достаточно.А если не есть готовых продуктов-тогда минимум нормы-т.к. и молорко и мясо(часто) идут уже соленые.

_________________
"Блюдите, яко опасно ходите"

Дорогая Лариса!Чем то,что написали вы,отличается от того,что написала я?Только умением кратко выражать свои мысли.

_________________
"Блюдите, яко опасно ходите"