Православный форум Доброе слово

В ларьке от старообрядческого Храма постоянно брала с рисом и зеленью.......как они это делают-не знаю-но, привкус как с мясом и яйцом....Если б не старообрядцы- на химию подумала бы.
А на Рогожской заставе у них кафе есть.....вкуууусно!! Сыыытно, меню разнообразное...и не дорого. Жаль, далеко- я так и не сготовлю- питалась бы у них. И в монастырях всегда вкусно и сытно...даже самая простая еда. Говорят- потому, что молятся когда готовят.

_________________
"Блюдите, яко опасно ходите"

_________________
Дай Вам Бог добра!

Что-то никто про баранью ногу не пишет в этот раз

_________________
"…рано или поздно наступает минута, когда некоторые вещи кажутся не стоящими, так сказать, процентов по кредиту. Иногда эти проценты очень большие, даже если кажется, что их совсем нет. Человек просто не всегда понимает, как и чем он платит"

сегодня у нас каша пшено и тефтели куриные в томате.

А у нас гороховый суп!:)

_________________
Дай Вам Бог добра!

Я ее исключительно на Рождество делаю, а на Пасху на горячее антрекоты из говядины. А также буженина, запеченная говядина, язык отварной, овощной салат, салат Цезарь, овощной салат.

_________________

Арин, напиши, как язык отвариваешь.

Я покупаю свиные языки. Кладу в холодную воду, варю до готовности. Как язык сготовился сразу в холодную, а лучше в ледяную воду на 2-3 минуты, так он лучше чистится. Если я бульон использую для первого, то варю с кореньями:луком репчатым, морковкой и сельдереем. Лук кладу не очищенным для цвета.

_________________

Блинчики с творожной начинкой.

Пирожки вредные, потому, что жареные.
С капустой и с грибами.

Красота)
Вредные, но какие вкусные и красивые) У меня не получаются такие красивые.

_________________
Смотрите вперед с надеждой, назад с благодарностью, вверх с верой, по сторонам с любовью.

Может дело в тесте?
Я делаю по вот такому рецепту:

1 пачка маргарина для выпечки
2 стакана молока
1 яйцо
1 столовая ложка сахара
1 чайная ложка соли
1 столовая ложка растительного масла
50 гр. дрожжей (не сухих)

Дрожжи развести в молоке. Добавить растопленный маргарин. Перемешать и постепенно ввести все компоненты. Муки столько, что бы тесто было легким. (лучше подмешать муки в процессе разделки теста). Ставим тесто на 30-40 минут в холодильник. Подходит очень хорошо.

А как вы делаете тесто? Если тесто на кефире, то как раз такие и получаются.

_________________
Родственные души разговаривают молча. Чужие, даже произнося слова, молчат.

Нет, там другое, заварное дрожжевое, без кефира, без яиц, на растительном масле. Тоже хороший рецепт, вкусные, просто одинаковые красивые лепить не получается.
Кира, спасибо за рецепт.

_________________
Смотрите вперед с надеждой, назад с благодарностью, вверх с верой, по сторонам с любовью.

Я для жарки если, то обычно замешиваю либо совсем "пресное" тесто либо на однопроцентном кефире.
Жарить сдобное тесто - это уже перебор. Только для очень здоровых или очень голодных людей.



У меня тоже не получается, но это вопрос практики. Одна знакомая из Петрограда практикует пирожки очень часто (только жареные) и у неё рука набита.

_________________
Родственные души разговаривают молча. Чужие, даже произнося слова, молчат.

Я раскатываю тесто в колбаску и нарезаю из колбаски одинаковые кусочки. Ну хоть приблизительно одинаковые.

Аппетитные пирожки!!!

_________________

я сегодня купила продукты и спекла еще куличи.

Галина, пропеклись ваши куличики. Румяные.

А я сегодня пекла батоны. Кривенькие получились, но вкусные.

Одной порции мало было?))) И мне моих мало, буду творожный осваивать.

_________________

Румяные такие! А с чем они у Вас? С изюмом?

_________________
"…рано или поздно наступает минута, когда некоторые вещи кажутся не стоящими, так сказать, процентов по кредиту. Иногда эти проценты очень большие, даже если кажется, что их совсем нет. Человек просто не всегда понимает, как и чем он платит"

Да. С изюмом.
Рецепт. Может кому пригодиться.

150 мл воды
9 гр сырых дрожжей ( или 3 гр. сухих)
300 гр. муки
40 гр. сливочного масла
50 гр. сахара
3 гр. соли
50 гр. изюма
1 желток для смазки

Дрожжи и сахар растворить в теплой воде.
Добавить все ингредиенты. Запаренный и отжатый изюм добавляем последним.
Замесить тесто и поставить в теплое место на 3 часа.
Из теста сформировать два батона, нарезать аккуратно и дать подойти.
Перед тем, как отправить батоны в духовку, смазать их желтком смешанным с 1/3 чайной ложки воды.
Выпекать 30-40 мин (проба на сухую палочку).

да,маловато.Сын еще с Храма принес 4 кулича и творожные 2 были.
Да, мы все дома,один сын после травмы ноги дома "отдыхает",у дочки каникулы до понедельника в связи с непогодой.В общем приходится много готовить.

Это...рецептик можно узнать?

_________________
Ядом напоила
Рядом прилегла
Ночь меня любила
Осень умерла
Ты гори гори
Лиловый день
День
Ты бери бери
Седая ночь

Ну так тоже можно. Надо кота научить батоны нарезать.

Полистала я вашу тему.....надо бы её давно переименовать=ТОЛСТЕЕМ ВМЕСТЕ!!!

_________________
"Блюдите, яко опасно ходите"

Хм... Завести тему типа "0% жирности или рецепты ПП"?

_________________
Ядом напоила
Рядом прилегла
Ночь меня любила
Осень умерла
Ты гори гори
Лиловый день
День
Ты бери бери
Седая ночь

Маша мой рецепт с фото здесь :
http://fotorecept.com/review_354090.html

_________________
Дай Вам Бог добра!