Православный форум Доброе слово

Зачем тратить деньги на то, что можешь сделать бесплатно?
Я бы вместо мультиварки купила мощную соковыжималку.

_________________
Если же у нас нет подвигов, то, по крайней мере, воздержимся от лицемерия. (Авва Аполлос Великий.)

Тогда откажитесь от телефона, ведь можно сходить/съездить и сказать лично всё )))

Да, каши я не очень...в основном как гарнир или плов. На пару еду-нинавижду! Просо она для меня совсем не сытная. А вот на счет тушения овощей-мяса-с грибами, например, я правильно вас поняла, девочки-можно по очереди класть????
Кстати- видела медленноварку- там ,как я поняла- что-то вроде русской печи имитируется. Очень недорого. НО, функция практически одна- это как-то отговорило меня от неё.
Я потому о мультиварке задумалась, что в газовых плитах в духовке ниже 140 *С не сделаешь- а это кирдык всей пользе+ вред от взаимодействия некоторых веществ.
Я правильно понимаю, что в мультиварке можно поставить температуру пониже, но время -подольше???
Спаси Бог, девочки, за внимание к моей проблеме. А то я кулинар....как СЭМ говорит= рас....ть!!!

_________________
"Блюдите, яко опасно ходите"

Пусть меня поправят, но, кажется, есть режимы с нагревом меньше 90С. Про на пару - тефтели на пару, и рыба на пару (форель, скажем) - совсем разные вещи.

У меня две мультиварке и мне мало двух. На плите кроме блинчиков и оладий ничего не готовлю,в них. Очень вкусно и удобно,не надо стоять мешать,что занимает время. Я работаю по пятидневке с ненормированным графиком,может быть и подаботка,плюс фитнес и дача по выходным. И на даче тоже есть.

_________________

кстати плов в мульте мне не очень нравится делаю на плите.

_________________

Можно, но поездки выйдут ДОРОЖЕ.

_________________
Если же у нас нет подвигов, то, по крайней мере, воздержимся от лицемерия. (Авва Аполлос Великий.)

Аринка! А мясо как варить? Пенку как снимать? Разогреть просто что-то долго? Или на газу быстрее?

_________________
"Блюдите, яко опасно ходите"

Мультиварка - это вещь! Стыдно сказать, но у меня уже почти год плитка не работает, все руки не доходят электрика вызвать. Все готовлю в мультиварке. Ну, жарить в ней не очень удобно. То есть получается вкусно, но в глубокой чаше неудобно переворачивать. А варить, тушить, томить, на пару готовить - все в ней. Вот пост был. Обжарила овощи, водой залила, крышку закрыла, режим выставила и спи-отдыхай. Как запищала - значит, готов прекрасный наваристый суп, а если блендернуть - то суп-пюре. Когда суп на бульоне - сначала варю бульон, потом все по той же технологии. Пенку снимать не надо, бульон получается чистый, прозрачный. Ничего не выкипает, следить не надо, кипит или нет и не выкипело ли уже. Сколько залила воды - столько получила бульона.

Меня мультиварка сильно выручает. Готовить люблю, но без перегибов. Придерживаюсь принципа: зачем стоять у плиты, если можно не стоять?

У меня мультиварка со сковородкой. Тэн поднимается, ставится сковородка - и вперед) Я даже блины пекла на ней в Масленницу, хотя сковорода глубокая. Конечно, не то, что на плите да на чугунной сковороде, но все же.

_________________
Всегда найдется кто-то, кому не нравится то, что ты делаешь. Это нормально. Всем подряд нравятся только котята.

Спаси Бог, девочки! Теперь я поняла! Прозрачный бульон-это ДА! один раз в жизни получился хоть и стою- снимаю по полчаса...а обычно- на завтра в холодильник- потом сливаю -лохмотья оседают . Да и плиту мне сломали...когда профилактику делали... А сейчас менять-резона нет- капремонт на носу- -это я рыдаю...один уже пережила по молодости....да...тогда ещё батареи не меняли....Это было....нечто! И, главное, всё " бесплатно"-в смысле ломали, а сделать по- людски мне встало- отпуск за свой счет+500р чистоганом.....это , кто СССР не помнит....зарплата министра. Обед в ресторане=1,5-2 рубля.....Отдых в Крыму-в 250р уложиться-запросто -с путевкой и дорогой.....
А потом .....стены, двери, полы-в порядок приводить- всё изгадили.....Так что я пока не шевелюсь. Мечтаю совместить 2 побоища. Силы уже не те!

_________________
"Блюдите, яко опасно ходите"

А ещё лучше-дать телеграмму-хи-хи-хи....мы с кавказа дали телеграмму маме, что нормально доехали...получала её я-когда вернулась!

_________________
"Блюдите, яко опасно ходите"

Я сама подстричся могу. И что? В парикмахерскую не ходить?

_________________
"Блюдите, яко опасно ходите"

Елена, я еще так понимаю, что мультиварка хороша своим таймером. Если, например, плохо себя чувствуете и не можете бегать к плите - поворачивать, подливать воды, увеличивать/уменьшать газ. У моей знакомой дети маленькие, так она зарядит кашу с сухофруктами или курицей, и оно там колбасится само и выключится по готовности - не нужно пасти и думать.

_________________
Свободный Донбасс, мы навеки с тобой.

Есть функция "Мультиповар". Там температуру можно задавать от 40С.

Как же не надо? Получается, что все вредные вещества в этом бульоне остаются... Не, я супы не варю в мульте.

я не снимаю пенку,она внизу остается и всегда бульон процеживаю.Газа у меня нет,элекричество и разогреваю в мульте,но мне в мульте нравится режим "Подогрев",все,что готовлю потом обязательно какое то время на подогреве держу,как бы томлю.А если ухожу,то всегда еда горячая.

_________________

Можно и слить первый бульон. Я после мульти первое на плите не варю,мне невкусно.

_________________

Да, я когда то, так делала. Варила в кастрюле, на плите (первый бульон я всегда сливаю), потом переливала в мультю, закладывала ингредиенты, ну и т.д. Честно, разницы во вкусе не чувствовала, по времени тоже особой разницы не ощущала... Вообще, надо еще разок попробовать, может и забыла чего.
У меня плита оч.хорошая, одно удовольствие на ней готовить и духовой шкаф -
В мульте готовим, в основном гречку, рис, пшено. Ну и на парУ иногда, когда требуется что-то диетическое.

У меня тоже неплохая плита,но вся фишка,что не надо следить,мешать.Постное первое еще проще делать:сначала пережарку делаю,потом воду наливаю и далее по списку в зависимости от первого и в конце досаливаю,кладу лаврушку,черный перец,если надо.Получается очень вкусно,когда первое с пережаркой варится особенно борщ и щи.По времени может и так же получается,но я могу идти спать,в магазин или вообще на работу уехать,а с кастрюлей на плите так не сделаешь.

_________________

Я на буднях не готовлю, только если в выходные. А на неделе - полуфабрикаты или в кафешках едим с мужем. Спать при включенной технике, я не могу, даже при включенной стиралке. )) Правда, я и не стираю в ней много, только на "повседневной стирке" 15 мин.

А я вот, девочки, поделюсь своим опытом! Выливать первый бульон-грех! Пенка, что всплывает-это легкие белки крови-их надо удалять . А выливая 1й бульон вы выливаете бульон из мяса- остается только от костей а в них тоже есть...стронций, например....
После Чернобыля всерьёз проверяли что делать с мясом- так вот-40 мин замачивания-в чистой воде- убирает из мяса всё, что можно убрать-в принципе. Потом отжимаем мясо- или в сушилке для салата или даем стечь или руками- желательно потщательней. И, ФСЁ!!!
С удивлением узнала, что бабки наши, ещё до переворота 1917гг так всегда делали- от крови избавлялись. Химии-то ещё не было. Так что Бог в помощь!

_________________
"Блюдите, яко опасно ходите"

Спасибо, Елена!

Я не варю на костях бульон, исключение грудинка или ребрышки, но беру с хрящами и замачиваю в воде, сливаю и в чистой варю. На костях только холодец один разв год на Рождество одно из любимых блюд.

_________________

Так все сложно... А это правда помогает здоровье укрепить - первый бульон сливать или на костях не варить? Я вот не особо верю в различные медицинские теории, пока они не найдут подтверждение в практике. Поэтому интересуюсь: на практике здоровье укрепляется от таких правил? Или это все только на 95-м году жизни скажется?

Пост кончился, сегодня сварила любимый суп с клецками на бульоне из говяжьего ребрышка. Теперь можно поговорить о воздержании.

Ну, если так рассуждать, то и руки мыть перед едой не надо - тоже, не проверяемо же на практике))))

_________________
Свободный Донбасс, мы навеки с тобой.

На мякоти суп более диетический и хорошо усваивается; на костях бульон полезен для хрящей в нем коллаген, но вызывает запоры. Каждый сам для себя выбирает на чем варить. Лето как и постами варю первое на воде, а в холодное время вне постов мясные разные бульоны и первые блюда.

_________________

А я , грешная, со студенчества костный бульон люблю(наша столовка делала неподражаемо!)
А уж если в косточке мозг...мммм...ррр...мяу!
Но, мясо-то(см мой пост), после закипания в бульон только низкомолекулярные вещества отдает. Белки сворачиваются при 60*С- и ау! Не растворишь- все в мясе останутся. Они и так, конечно, не больно-то растворимы, но, всё-ж-даки....

_________________
"Блюдите, яко опасно ходите"

хи-хи-хи.... Ещё как проверяемо! Полроссии вымирало от холеры.....не...вру! Это Европа. Нас чума больше косила. Ну не пол- 1/,10- всё равно убедительно!!!

_________________
"Блюдите, яко опасно ходите"

Всё зависит от цели кулинара- хотите мясо вкусное- кладете в горячую воду. Тогда бульон жидкий. И, соответственно, наоборот.
Что же касаемо медицинских теорий-......многое верно
И почему-на костях не варить? Где вычитали? Это немного опасно при панкреатите, так в остальном-полезно! Препараты с хондроитином нынче в моде. А 1 таблетка-=7(кажется?) ведер бульона. Если не 7- то, всё равно- счет на ведра!

_________________
"Блюдите, яко опасно ходите"