Православный форум Доброе слово

Никакое гнилое слово да не исходит из уст ваших, а только доброе для назидания в вере, дабы оно доставляло благодать слушающим (Еф.4:29)
 
  FAQ    Поиск    Пользователи    Регистрация    Вход   

Список форумов » Побеседуем? » Посиделки


Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 9792 ]  На страницу Пред.  1 ... 323, 324, 325, 326, 327  След.
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Re: А что у вас на столе?(фото)
 Сообщение Добавлено: 23 фев 2020, 23:32 
я просто здесь живу :)

Зарегистрирован: 05 фев 2010, 07:09
Сообщения: 9944

Вероисповедание: Православный, МП
Да, я тоже на кефире делаю. В общем, неплохо, но без блеску и без дырочек. Ну и ладно.

Ирина, большое спасибо за подсказку.


 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: А что у вас на столе?(фото)
 Сообщение Добавлено: 24 фев 2020, 02:27 
я просто здесь живу :)
Аватар пользователя

Зарегистрирован: 09 сен 2006, 21:17
Сообщения: 38168

Возраст: 100
Вероисповедание: Православный, не МП
ЮлияЛ писал(а):
Да, я тоже на кефире делаю. В общем, неплохо, но без блеску и без дырочек. Ну и ладно.

Ирина, большое спасибо за подсказку.

Юля, это из старинного рецепта царских блинов)) У меня он уже лет 35, дали мне его на листочке, скопировав из старинной поваренной книги, с ещё старой орфографией))
Но он где-то в книгах заложен и теперь я все делаю по памяти))
Но блины очень вкусные и совсем не тяжелые. Я их пеку на четырёх сковородках.


 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: А что у вас на столе?(фото)
 Сообщение Добавлено: 24 фев 2020, 09:29 
я просто здесь живу :)
Аватар пользователя

Зарегистрирован: 22 окт 2009, 11:12
Сообщения: 19748

Откуда: с того берега моря.ОляВ.
Вероисповедание: Православный, МП
IRUS писал(а):
из старинного рецепта царских блинов)) У меня он уже лет 35, дали мне его на листочке, скопировав из старинной поваренной книги, с ещё старой орфографией))
Но он где-то в книгах заложен и теперь я все делаю по памяти))
Но блины очень вкусные и совсем не тяжелые. Я их пеку на четырёх сковородках

Всё замечательно! А почему четыре сковородки?
Напишите ваш шикарный рецепт, пожалуйста, Ирина Борисовна!

_________________
мир принадлежит тому,кто ему рад.


 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: А что у вас на столе?(фото)
 Сообщение Добавлено: 24 фев 2020, 10:26 
я просто здесь живу :)
Аватар пользователя

Зарегистрирован: 09 сен 2006, 21:17
Сообщения: 38168

Возраст: 100
Вероисповедание: Православный, не МП
надежда писал(а):
IRUS писал(а):
из старинного рецепта царских блинов)) У меня он уже лет 35, дали мне его на листочке, скопировав из старинной поваренной книги, с ещё старой орфографией))
Но он где-то в книгах заложен и теперь я все делаю по памяти))
Но блины очень вкусные и совсем не тяжелые. Я их пеку на четырёх сковородках

Всё замечательно! А почему четыре сковородки?
Напишите ваш шикарный рецепт, пожалуйста, Ирина Борисовна!

Оленька, проблема в том, что я давно уле делая интуитивно, поэтому могу что-то в количестве указать не точно.
Пока попалось мне это https://youtu.be/8XGC3ZPu5f8 Но мне ни один из рецептов не понравился и блины не выглядят правильно. Мои на дрожжах и работы с ними много.
Я сейчас поищу в сети и если найду похожий, напечатаю. Мой, кроме всего, на 11 человек, да еще по тем меркам, когда ели с локоток)))
И на четырех сковородах жарю потому, что блин, если он маленький, его легче перекидывать с одной на другую, чем переворачивать лопаточкой или подбрасывая(здесь уже акробатика)))
Идеально для этого четыре чугунных маленьких сковороды, они хорошо нагреваются и держат температуру. Но признаюсь, после приема гостей, а их бывало до двадцати человек, я оставалась без рук(( Поэтому поменяла на простые тефлоновые, хотя качество страдает и жар регулировать сложнее.


 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: А что у вас на столе?(фото)
 Сообщение Добавлено: 24 фев 2020, 11:12 
я просто здесь живу :)
Аватар пользователя

Зарегистрирован: 09 сен 2006, 21:17
Сообщения: 38168

Возраст: 100
Вероисповедание: Православный, не МП
Вот, нашла похожий рецепт, да и "повар", хоть и с лирикой рассказывает и фотографирует процесс. Но, разница в том, что я взбиваю и сливки, затем в сливки аккуратно ввожу взбитые белки, перемешивая деревянной ложкой сверху вниз(почему-то важно) и только тогда аккуратно ввожу в тесто, все также помешивая.
Он наливает много теста на сковороду и они получаются толстыми. Но тесто получается, как пена и если его аккуратно манипулируя сковородой, распределить на всю ее поверхность, то блин получится пышным, но очень легким и вкус начинки чувствуется значительно ярче, чем просто жареного теста.
Да, на поднятие опары дается час и перед введением сливочно-белковой смеси 10 минут.
Подавать их нужно тоже, что называется, с жару. Поэтому я просто периодически встаю из-за стола и дожариваю их для гостей.
Еще... Съесть таких блинов можно значительно больше. Если с толстыми, я с трудом мочу справиться с одним и потом страдаю от кирпича в желудке, то таких(правда маленьких(мои примерно 20 см в диаметре), могу и 5, и 6. Это я к тому, что блинов нужно больше, чем обычно.
Еще маленькая деталь: несмотря на то, что в них уже есть масло, к столу обязательно нужно подать растопленное, желательно горячее и положив блин на тарелку, им полить. Поверьте.
Если вспомню что-то еще, напишу)))
А пока: Bon appétit!


 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: А что у вас на столе?(фото)
 Сообщение Добавлено: 24 фев 2020, 11:24 
я просто здесь живу :)
Аватар пользователя

Зарегистрирован: 22 мар 2008, 18:16
Сообщения: 16930

Вероисповедание: Православный, МП
Юля, вот тот рецепт, что ты спрашивала:

Подогреть 0,5 л кефира и добавить 1 яйцо, 1,5 стакана муки, 1-2 стол ложки сахара, 0,5 чайн ложки соли +0,5 чайн ложки гашеной соды. Отдельно вскипятить стакан молока и тонкой струйкой влить в это тесто + 2 стол ложки растительного масла.

_________________
Самое страшное для человека - это превратиться в спящего с открытыми глазами... добру и злу внимать равнодушно; проходить спокойно мимо зла и неправды. Опасайся этого, сын, больше смерти, больше любой самой страшной опасности. В. Сухомлинский


 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: А что у вас на столе?(фото)
 Сообщение Добавлено: 24 фев 2020, 13:53 
я просто здесь живу :)

Зарегистрирован: 05 фев 2010, 07:09
Сообщения: 9944

Вероисповедание: Православный, МП
Валя, благодарю! Сода, вот, в чем фишка. Но моя сода не желает так работать. Дырок нет. Один раз только были. И еще дырочки были, когда вместе с кефиром я влила йогурт.

А вот, по ссылке Ирины на "повара", где много рецептов, он там соду не гасит... почему? И у него тоже дырочки на кефирных получились...


 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: А что у вас на столе?(фото)
 Сообщение Добавлено: 24 фев 2020, 13:55 
я просто здесь живу :)

Зарегистрирован: 05 фев 2010, 07:09
Сообщения: 9944

Вероисповедание: Православный, МП
IRUS писал(а):
Вот, нашла похожий рецепт, да и "повар", хоть и с лирикой рассказывает и фотографирует процесс.

Ирина, а где же ссылка на этого "повара"? Или я не разобралась...


 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: А что у вас на столе?(фото)
 Сообщение Добавлено: 24 фев 2020, 14:32 
я просто здесь живу :)
Аватар пользователя

Зарегистрирован: 22 мар 2008, 18:16
Сообщения: 16930

Вероисповедание: Православный, МП
Юля, гасить прямо перед готовкой, чтобы в тесте пузырьки были, тогда гарантированы дырочки)) Ну, или, думаю, для надежности не грех взять французский разрыхлитель - продаются в маленьких пакетиках. Однажды такой добавила в оладьи, ой, че было :lol: дырочки 100 %

_________________
Самое страшное для человека - это превратиться в спящего с открытыми глазами... добру и злу внимать равнодушно; проходить спокойно мимо зла и неправды. Опасайся этого, сын, больше смерти, больше любой самой страшной опасности. В. Сухомлинский


 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: А что у вас на столе?(фото)
 Сообщение Добавлено: 24 фев 2020, 14:42 
я просто здесь живу :)
Аватар пользователя

Зарегистрирован: 22 мар 2008, 18:16
Сообщения: 16930

Вероисповедание: Православный, МП
Вот
Изображение

_________________
Самое страшное для человека - это превратиться в спящего с открытыми глазами... добру и злу внимать равнодушно; проходить спокойно мимо зла и неправды. Опасайся этого, сын, больше смерти, больше любой самой страшной опасности. В. Сухомлинский


 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: А что у вас на столе?(фото)
 Сообщение Добавлено: 24 фев 2020, 14:57 
я просто здесь живу :)
Аватар пользователя

Зарегистрирован: 09 сен 2006, 21:17
Сообщения: 38168

Возраст: 100
Вероисповедание: Православный, не МП
ЮлияЛ писал(а):
IRUS писал(а):
Вот, нашла похожий рецепт, да и "повар", хоть и с лирикой рассказывает и фотографирует процесс.

Ирина, а где же ссылка на этого "повара"? Или я не разобралась...

https://www.vkussovet.ru/recept/bliny-tsarskie
Прошу прощения! :oops: это уже и старческим маразмом назвать не грешно :lol:


 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: А что у вас на столе?(фото)
 Сообщение Добавлено: 24 фев 2020, 21:33 
я просто здесь живу :)
Аватар пользователя

Зарегистрирован: 10 сен 2012, 22:38
Сообщения: 2566

Возраст: 37
Откуда: Германия
Вероисповедание: Православный, МП
Всех с Масленицей!
Изображение

_________________
Дай Вам Бог добра!


 Профиль WWW  
 
 Заголовок сообщения: Re: А что у вас на столе?(фото)
 Сообщение Добавлено: 25 фев 2020, 00:09 
я просто здесь живу :)

Зарегистрирован: 05 фев 2010, 07:09
Сообщения: 9944

Вероисповедание: Православный, МП
Лента писал(а):
Вот

Валя, написал "дрожжи" . Я не удивлена, что дырки пошли)) Валя, ты не перепутала картинки?


 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: А что у вас на столе?(фото)
 Сообщение Добавлено: 25 фев 2020, 00:13 
я просто здесь живу :)

Зарегистрирован: 05 фев 2010, 07:09
Сообщения: 9944

Вероисповедание: Православный, МП
IRUS писал(а):
ЮлияЛ писал(а):
Ирина, а где же ссылка на этого "повара"? Или я не разобралась...

https://www.vkussovet.ru/recept/bliny-tsarskie
Прошу прощения! :oops: это уже и старческим маразмом назвать не грешно :lol:

Ирина, ну, что Вы ! Когда пишешь сопровождающий текст, увлекаешься и приложить сам файл/ссылку уже и забываешь. Я регулярно так с письмами делаю. Распишу в подробностях, что и как с файлом, а его самого и не приложу))


 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: А что у вас на столе?(фото)
 Сообщение Добавлено: 25 фев 2020, 00:16 
я просто здесь живу :)

Зарегистрирован: 05 фев 2010, 07:09
Сообщения: 9944

Вероисповедание: Православный, МП
Наташа, какая памятка симпатичная по блинным рецептам)) даже на майонезе блины бывают? Раньше не слышала о таких)


 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: А что у вас на столе?(фото)
 Сообщение Добавлено: 25 фев 2020, 02:32 
я просто здесь живу :)
Аватар пользователя

Зарегистрирован: 09 сен 2006, 21:17
Сообщения: 38168

Возраст: 100
Вероисповедание: Православный, не МП
Юля, да и все, вы потом напишите как у вас удались блины!
А я совсем обленилась. Обнаружила уже давно, что в Галиции блины - это часть национальной кухни и они здесь такие вкусные, что самой и готовить не нужно :roll: :lol:
Кстати, нигде на белом свете я такого больше не видела, ну совсем русские блины! Только едят они их здесь иначе, сладкими.


 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: А что у вас на столе?(фото)
 Сообщение Добавлено: 25 фев 2020, 17:16 
я просто здесь живу :)
Аватар пользователя

Зарегистрирован: 22 окт 2009, 11:12
Сообщения: 19748

Откуда: с того берега моря.ОляВ.
Вероисповедание: Православный, МП
Сода и без гашения тоже даёт рыхлость,но надо добавлять бОльшее количество. Гасят её только для того,чтоб характерный запах убрать :) ну и количество снижается, соответственно.

_________________
мир принадлежит тому,кто ему рад.


 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: А что у вас на столе?(фото)
 Сообщение Добавлено: 26 фев 2020, 17:19 
я просто здесь живу :)

Зарегистрирован: 15 окт 2008, 10:51
Сообщения: 1010

Откуда: Москва
Вероисповедание: Православный, МП
Гречневые.
ИзображениеRS4A5251 by Sandra_303, on Flickr

ИзображениеRS4A5256 by Sandra_303, on Flickr

_________________
сайт Введенского храма в селе Кравотынь.
http://hramkravotyn.ru/


 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: А что у вас на столе?(фото)
 Сообщение Добавлено: 26 фев 2020, 20:30 
я просто здесь живу :)
Аватар пользователя

Зарегистрирован: 22 мар 2008, 18:16
Сообщения: 16930

Вероисповедание: Православный, МП
Александра, как красиво, какая эстетика! :clap: Спасибо! И, наверно, очень вкусно.

_________________
Самое страшное для человека - это превратиться в спящего с открытыми глазами... добру и злу внимать равнодушно; проходить спокойно мимо зла и неправды. Опасайся этого, сын, больше смерти, больше любой самой страшной опасности. В. Сухомлинский


 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: А что у вас на столе?(фото)
 Сообщение Добавлено: 26 фев 2020, 20:53 
я просто здесь живу :)
Аватар пользователя

Зарегистрирован: 22 окт 2009, 11:12
Сообщения: 19748

Откуда: с того берега моря.ОляВ.
Вероисповедание: Православный, МП
Кто ходит в гости по утрам,тот -я ! Хочу таких прекрасных гречневых блинов! :chudesno: :good: :shuffle:

_________________
мир принадлежит тому,кто ему рад.


 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: А что у вас на столе?(фото)
 Сообщение Добавлено: 26 фев 2020, 21:01 
я просто здесь живу :)

Зарегистрирован: 15 окт 2008, 10:51
Сообщения: 1010

Откуда: Москва
Вероисповедание: Православный, МП
Лента, Оля - спасибо большое!
Я прочитала, что гречневую муку легко можно сделать самому. Надо смолоть в кофемолке гречку.
А гречневые блины делают 50/ 50 (соотношение гречневой и пшеничной муки).

_________________
сайт Введенского храма в селе Кравотынь.
http://hramkravotyn.ru/


 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: А что у вас на столе?(фото)
 Сообщение Добавлено: 31 мар 2020, 14:52 
я просто здесь живу :)

Зарегистрирован: 18 фев 2011, 21:09
Сообщения: 12709

Вероисповедание: Православный, МП
Как приготовить кашу из чечевицы? Нужен проверенный рецепт. Заранее спасибо.


 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: А что у вас на столе?(фото)
 Сообщение Добавлено: 31 мар 2020, 15:00 
я просто здесь живу :)
Аватар пользователя

Зарегистрирован: 22 мар 2008, 18:16
Сообщения: 16930

Вероисповедание: Православный, МП
Лёша, чечевица варится до готовности, соль по вкусу. Отдельно обжарить до золотистости на масле лук, можно с морковью, можно без нее. Сваренную чечевицу потолочь ступкой, добавить обжаренный лук. Если есть зелень - укроп, петрушка, можно порезать и тоже добавить. При желании, можно туда же 1-2 ложки разведенной томатной пасты, измельченный чеснок.

_________________
Самое страшное для человека - это превратиться в спящего с открытыми глазами... добру и злу внимать равнодушно; проходить спокойно мимо зла и неправды. Опасайся этого, сын, больше смерти, больше любой самой страшной опасности. В. Сухомлинский


 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: А что у вас на столе?(фото)
 Сообщение Добавлено: 31 мар 2020, 15:10 
я просто здесь живу :)
Аватар пользователя

Зарегистрирован: 23 авг 2016, 15:59
Сообщения: 1790

Возраст: 52
Откуда: РБ, зовут Вячеслав
Вероисповедание: Православный, МП
Алексей^ писал(а):
Как приготовить кашу из чечевицы? Нужен проверенный рецепт. Заранее спасибо.

Так же как и гороховую.
Помыл, залил водой (тут могу ошибиться) ну раза в два выше чем уровень чечевицы и поставил вариться, снял пену, бросил лаврушку, огонь уменьшил, чтобы еле кипела, пока вариться зажарил лук, можно зубчик чеснока вместе зажарить для аромата, добавил всё это в кастрюлю, добавил две-три-четыре столовых ложки томатной пасты или кетчупа, посолил поперчил, а в конце, перед самым выключением, мелко покрошенный чеснок всыпать. Если на вид жидковата - не страшно, с остыванием будет густеть.
Приятного аппетита.

Валентина опередила, но у неё немного отличается. В общем, экспериментируй, подбирай чего сколько и как, найдёшь свой оптимальный рецепт.

_________________
"Солнце да не зайдет во гневе вашем" (Еф.4:29)


 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: А что у вас на столе?(фото)
 Сообщение Добавлено: 31 мар 2020, 15:33 
я просто здесь живу :)

Зарегистрирован: 15 окт 2008, 10:51
Сообщения: 1010

Откуда: Москва
Вероисповедание: Православный, МП
Можно в мультиварке разварить.

_________________
сайт Введенского храма в селе Кравотынь.
http://hramkravotyn.ru/


 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: А что у вас на столе?(фото)
 Сообщение Добавлено: 31 мар 2020, 16:21 
я просто здесь живу :)
Аватар пользователя

Зарегистрирован: 09 сен 2006, 21:17
Сообщения: 38168

Возраст: 100
Вероисповедание: Православный, не МП
Алексей^ писал(а):
Как приготовить кашу из чечевицы? Нужен проверенный рецепт. Заранее спасибо.

Прошу прощения, но до того, как варить, я на ночь замачиваю.
После этого варится быстрее и организм переносит легче.


 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: А что у вас на столе?(фото)
 Сообщение Добавлено: 31 мар 2020, 18:10 
я просто здесь живу :)

Зарегистрирован: 18 фев 2011, 21:09
Сообщения: 12709

Вероисповедание: Православный, МП
Спасибо за советы. Мама сготовит. Просто раньше никогда из чечевицы не готовила.


 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: А что у вас на столе?(фото)
 Сообщение Добавлено: 02 апр 2020, 17:34 
я просто здесь живу :)

Зарегистрирован: 18 фев 2011, 21:09
Сообщения: 12709

Вероисповедание: Православный, МП
Суп с чечевицой, копченной грудинкой, добавлена картошка, морковка, лук, чеснок и петрушка. Получился вкусный! Спасибо за лайфаки.

Изображение


 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: А что у вас на столе?(фото)
 Сообщение Добавлено: 02 апр 2020, 19:34 
я просто здесь живу :)

Зарегистрирован: 05 фев 2010, 07:09
Сообщения: 9944

Вероисповедание: Православный, МП
Суп аппетитный! :good:


 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: А что у вас на столе?(фото)
 Сообщение Добавлено: 02 апр 2020, 19:36 
я просто здесь живу :)

Зарегистрирован: 18 фев 2011, 21:09
Сообщения: 12709

Вероисповедание: Православный, МП
Не знаю, может из-за моего панкреатита, но меня пронесло.


 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Сортировать по:  
 
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 9792 ]  На страницу Пред.  1 ... 323, 324, 325, 326, 327  След.

Информация о пользователях форума

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 3

 
 

 
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения

Найти:
Перейти: